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炖老鸭汤需要哪些食材

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  炖老鸭汤有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效,不用的食材功效也不一样。下面小编准备了炖老鸭汤需要食材,希望对您有帮助!

  雪莲虫草花炖老鸭

  鸭汤需要的食材

  雪莲1只、虫草花20克、淮山20克、红枣5个、老鸭1只、生姜3片。
做法:各物洗净,红枣去核;老鸭宰洗净,去脏杂和尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水2000毫升(约8碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为4-5人用。

  茶树菇炖老鸭

  鸭汤需要的食材

  武夷山茶树菇、老鸭。调料:盐、料酒、生姜。

  做法:1、茶树菇剪除枯根,泡发。

  2、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。

  3、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。

  4、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。

  5、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。

  6、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。

  玉米冬菇炖老鸭

  鸭汤需要的食材

  玉米3个(约750克)、冬菇20克、陈皮1/4个、光老雄鸭1只、猪瘦肉100克生姜3片。

  做法:玉米去衣、去须、洗净,切段块状;冬菇洗净,浸泡、去蒂;陈皮洗净,浸泡,去瓤;光老鸭宰杀干净,去脏杂、尾部,并切块状,与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为3-4人用。

  太子参杞子炖老鸭

  中药太子参为为性微温,味甘、苦,能补肺益气、健脾生津,用以配杞子、圆肉炖老鸭是初秋的养生靓汤,尤宜女士和中老年人之用。

  鸭汤需要的食材

  太子参20克、杞子15克 、圆肉10克、陈皮1/4个(中药店有售),光老鸭半只,猪瘦肉150克,生姜3片。

  做法:各物分别洗净。药材稍浸泡;光老鸭可去皮,去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉切块。一起与生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约6碗量)加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3-4人用。,将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。


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