夏季养生食谱大全指南

　　夏季温度高，很容易造成萎靡不振，这样的话可以通过一些养生食谱来打开胃口。下面小编带你了解夏季养生食谱大全指南，希望对你有帮助!

　　夏季养生食谱指南：荤菜类

　　荷香蒸排骨

　　原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖

　　5克、八角5克、小茴

　　香3克

　　做法：1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。3、斩好的

　　夏季养生食谱指南：素菜类

　　农家四宝

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。特色：田园农家风味足，健康有益。

　　凉拌莴笋配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，

　　凉拌芥蓝

　　原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉。做法：1、把芥蓝切成条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好;

　　食疗茶坊

　　排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。

　　鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。特点：味道鲜香。

　　夏季养生食谱指南：粥类

　　用四碗水熬煮二十分钟，糙米洗净先泡水四小时。3、捞出莲心，糙米放入滚水中，继续熬煮四十分钟。4、煮至熟烂，即可趁热食用，莲心粥不宜冷食。功效：凉血降火。

　　夏季养生食谱指南：甜品

　　绿豆酿莲藕

　　原料：绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g;做法：1、绿豆洗净、泡一夜;莲藕去皮洗净，从一头切开;2、将绿豆灌入莲藕的孔中;把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定;3、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时;4、取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。

　　冰凉桂花绿豆糕原料：枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克　　做法：1、将绿豆和枣泥一起放进搅拌机，打成糊;枣泥是现成品，很甜，我感觉不需要再放糖了;2、把琼脂用凉水泡软后，放在微波炉适用的容器里，进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液，倒进绿豆糊里，再加入桂花，搅拌均匀;3、找一个盒子，把绿豆糊倒进去，盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了，吃的时候用刀切成小块，每块上面还可以再放一点枣泥装饰。

　　荷叶茯苓粥

　　兔肉健脾汤

　　配料原料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。功效：健脾益气。

　　白灼虾

　　原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。清水烧开后，放入

　　配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

　　金黄翠绿粥原料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。功效：补血润肠、止渴生津 。

　　莲心糙米粥1、 莲心一匙(约十公克)，糙米一百五十公克，水四碗。2、莲心洗净后，

　　糖尿病患者夏日食苦瓜有益健康

　　夏季高温，最容易让人中暑，加上多雨湿热天气，细菌生长繁殖速度加快，食物极易腐烂变质，肠炎、痢疾等胃肠道疾患频频发生，让人防不胜防，所以夏天吃苦瓜，是不少人的保健妙招。

　　苦瓜是一种特殊的果菜，它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，果肉内含有苦瓜甙，具有一种特殊苦味而得名。在菜市场上，记者发现目前市场上出售的都是嫩苦瓜，苦味较浓，如果做菜嫌

　　苦，可以放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中过一下去掉苦味，不过口味会稍差些，清热解火的功效也不及新鲜苦瓜，因此把苦瓜和其他的菜一起炒不失为一种好方法。而且有趣的是，苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，而且还能使配菜味道更加鲜美，因此，又被人们誉为“君子菜”。

　　营养专家告诉记者，苦瓜里所含的皂苷具有降低血糖的作用，在中医上被称为植物胰岛素，对糖尿病人很有好处，而且还可以治疗肝肾阴虚。此外，苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等都有很好的治疗效果。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成。

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