小学生早餐食谱

　　小学生早餐食谱到底有哪些?小学生早餐食谱能对我们的生活带来怎样的体验或者提升呢?放心，接下来准备带你了解小学生早餐食谱当中的细节!

　　小学生早餐食谱

　　五彩蒸蛋羹

　　制作：(1)海米温水泡10分钟，取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好，也洗净也切小碎丁。火腿也切小丁备用。

　　(2)鸡蛋四五只打散，加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。上屉蒸2-3分钟，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。

　　(3)出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。

　　粥类

　　煮粥的方法：

　　1)水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。

　　2)熬大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5，6滴色拉油。

　　【香菇鱼片粥】

　　用料：

　　大米100g

　　新鲜草鱼100g

　　生粉少许

　　干香菇3朵

　　芹菜50g

　　姜丝3g

　　盐1茶匙(5g)

　　香油1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1)干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。

　　2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。

　　3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

　　【菠菜牛肉粥】

　　用料：

　　大米100g

　　牛肉糜60g

　　菠菜50g

　　盐1茶匙(5g)

　　油1茶匙(5ml)

　　香葱花10g

　　白胡椒粉少许

　　做法：

　　1)菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)盐腌5分钟。

　　2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

　　备注：牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

　　【腐竹鲜贝粥】

　　用料：

　　大米100g

　　鲜贝80g

　　腐竹30g

　　姜丝3g

　　盐1茶匙(5g)

　　香葱花10g

　　白胡椒粉少许

　　做法：

　　1)鲜贝洗净，横切成片，以少许生粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切碎。

　　2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

　　3)改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝煮滚后，加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

　　【什锦鸡丝粥】

　　用料：

　　大米100g

　　鸡胸肉100g

　　胡萝卜20g

　　油条半根

　　香菜碎10g

　　盐1茶匙(5g)

　　香油1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1)胡萝卜切细丝。冷油条切成细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许盐和生粉腌制备用。

　　2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。

　　3)吃时撒上油条丝和香菜碎即可。

　　鲜笋虾仁饭

　　材料：白米2杯;水2杯;竹笋1支;虾仁2两;葱花适量;胡椒粉适量

　　调味料：盐1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒适量

　　做法：1。將竹笋剥去外壳，切除老头，洗净，切成滚刀片备用;

　　虾仁洗净，摘去泥肠，入沸水川烫备用;

　　调味料混合拌匀;

　　2。米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡二十分钟;

　　然后加入笋、调味料拌匀，放入电饭锅内，按下煮饭按钮;

　　煮好开关跳起时不要打开，焖十五分钟;

　　3。最后打开盖子，加入川烫过的虾仁，葱花，胡椒粉自下而上拌匀;

　　再加盖焖5分钟即可食用。

　　腊八粥

　　制作：(1)米(糯米更好，加些紫米或黑更好)、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟改小火。芸豆、花生仁、莲籽等硬坚果应至少清水泡几个小时或一夜。如果喜欢软烂的人更好比米早放或与米同时一起煮。

　　(2)红枣、桂圆肉、银耳(泡开改小块)、栗子(生的，剩下的糖炒的也行，去壳)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫银杏)、山楂、金桔、梅肉(无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等)、芝麻、芸豆(洗净、泡过的)、芋头(洗净去皮切小块)、冰糖等放下锅中。

　　(3)约1-2个小时即成。(越长时间越好了)

　　要点：我可以教你一个让粥变得很腻的绝招，而且还可以偷一下懒。这就是去买点一种叫西米的东西(超市能买到，其实就是一种特制的小淀粉颗粒)，再放入小东西约半个小时放些，可以使粥变得成腻糊更香甜。其他各种小材料可因条件而加而减多谁少谁无所谓的。

　　皮蛋瘦肉粥”

　　制作：(1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用。

　　(2)米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，再小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。

　　红薯卷、葱油卷

　　原料：红薯一个、芝麻、白糖、自发粉(面、酵母粉)、水一碗

　　做法：红薯蒸熟，放保鲜袋擀开。和好的面团分成剂子，把每个小剂子擀成面饼，把擀好的红薯放到面饼上，撒芝麻，白糖。卷成卷子。用刷子或手沾水抹在卷子上，撒芝麻。用刀切成小个。入锅蒸熟即可。

　　葱油卷子

　　原料：香葱、油、盐、面

　　做法：把面发好，擀成面饼，面饼上刷一层油，均匀的撒盐、葱花，卷成大卷子，再分切成小卷子上锅蒸熟。

　　(蔬菜、萝卜卷子同样道理。)

　　葱油卷：1、先在擀好的面饼上倒花生油，

　　2然后如图所示，用一角压另一角，最后把让油均匀布满饼坯。

　　3然后撒盐、香葱。最后卷起来，ok!。卷的时候要稍微压紧点。

　　鸡蛋灌饼

　　和好的面要醒10分钟，下剂，切块，取一个剂子按扁，杆成长圆型滴 ，上面刷油，撒些盐调味。油最好多刷些，这样才能分层，上下对折，转90度角啦，由下往上卷起，卷卷排队

　　了，取一个压扁，杆薄，放到油锅里了，锅里要多些油，稍微煎一会，饼的表面就会出现裂纹，就可以往里面灌鸡蛋了!当然，喜欢放葱花的可以往鸡蛋里放些葱花，更香些，

　　洋葱胡萝卜饼

　　大洋葱、胡萝卜一个切丁、丝，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

　　在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。

　　切开摆盘~~~

　　“水煎包”

　　制作：(1)将葱、姜切茉备用，肉馅加入花椒粉及葱姜茉，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水(只要水，不要里边的东西)，随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油调匀待用。

　　(2)将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-15分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成小包子。

　　(3)铛加油烧热(或选平底煎锅)将小包子倒放在上面，煎1-2分钟，加入适当上的温水(半小碗水)，盖上盖子改小火，慢惭地煎。

　　(4)3-5分钟后将煎包翻一下，加点很少的油，水如果太少可适当也可些，约再煎3、4分钟即可。出锅前将香葱茉撒在水煎包上面。

　　特点：包子香，颜色焦黄，很好的小点心。馅里加点青菜更好，将菜切碎，肉馅拌好后加入搅均即可。

　　要点：火在煎时不能过大，以防煎糊包子。

　　“焦底儿锅贴”

　　制作：(1)肉馅加盐、葱花、姜茉、青菜切碎加入加香油调馅。

　　(2)和面醒一会，擀成饺子皮，包成饺子。

　　(3)平底煎锅放油，码好饺子，加热。煎2-3分钟。加入水，水中掺少许淀粉，盖好盖子改小火微。

　　(4)10分钟左右即成，倒扣在一个平盘上即成。

　　要点：最好用不粘锅，加水后改小火不要再开盖，水中掺淀粉不能过多。淀粉的目的就是上锅贴底上出一些很焦的噶芭，我表喜欢我的这道锅贴，现在在新西兰上学还是总在长途里总提这个呢!

　　鸡汤龙须面”

　　制作：(1)市场上买鸡架子(去肉后的鸡骨头)用清水、盐、葱段、姜片、大火烧开5分钟，改小火微制鸡架软烂，约30分钟以上。留汤备用，其中盐不加过多，鸡架子(鸡骨头)可以撕碎沾点生抽香油吃，当下酒小菜(这是另外的事，请随意了，不是介绍的范围了，当然它也很美味了)。

　　(2)商店买来龙须面，用水煮熟，开锅下面，开锅即熟。这种面很容易操作的，也很易熟。

　　(3)取一碗先放入香菜垫底，装入少许煮熟的龙须面，撒上香葱茉，淋上鸡汤即成。如果喜欢还可以加上胡椒粉、味精，感觉鸡味不足的还可加点鸡精，口重的再加盐也可。

　　要点：鸡汤时间如有时间可以小火煮长些更香，面一定不得煮太久，鸡骨头是另一种意外形成的小菜，下酒很好的，也可加点青菜、切碎爆炒一下，随你即兴发挥了。

　　“金银馒头”

　　制作：商店与超市可以买到那种袋装的小馒头以及瓶装炼乳，一半用微波或上屉蒸熟，一半下油锅炸，温油，不能炸太长时间。劣金黄即可，因热还会向内传，所以这时就行了捞出空油。将两种馒头摆好，配一点炼乳即可上桌。

　　要点：馒头要是用微波热一定在袋中，时间15-20秒即可。炸时不能过长，渐黄就行，不能炸老。

　　金嵌白玉早餐”

　　制作：鸡蛋打散加少许盐，馒头切片，沾蛋液炸至金黄，撒上香葱即成。牛奶用微波炉高火2分钟。如果方便的话，洗一点青菜，简单炒一下加盐即可，就着炸好的馒头片与牛奶一起吃营养十分丰富。

　　“中式煎烤早餐”

　　制作：铛上放油，将吃剩下的饺子或包子(如果没有速冻的饺子、包子也可以一用)放上烤，听到吱吱声时加点少许水，改小火。剩下的米饭加清用煮15-20分钟，差3分钟时加点切碎青菜叶、盐即可成菜粥。或者就是白粥，不加青菜，就儿上点我“每日一菜”第一篇中提到的橄榄菜(它是罐头装的小咸菜)，味道也会更好。

　　“西式三明治早餐”

　　制作：(1)切片面包(最好是没味的，一定不要选甜与咸口味的。)选一片面包涂上沙拉酱放西式火腿片、一大片生菜、几片西红柿，再涂点沙拉酱再盖上一片面包，照刚才再加一层肉菜再盖上一片面包。用刀将面色按对角线切成三角形，用保鲜膜分别包好，放入微波炉高火40秒即可一下制好两份三明治。

　　(2)速溶咖啡放入杯中，用热牛奶冲开，加入蜂蜜调味。

　　特点：营养丰富口味独到，如果相信我最好选用那种叫好乐门的蛋黄沙拉酱风味更佳。

　　“中式随意早餐”

　　制作：(1)用微波炉饭盒将昨剩下的菜放入铺平，在均匀入上米饭也铺平。用微波炉高火热好(根据您的经验与习惯选择时间)。

　　(2)铛上放油加热，将鸡蛋打散，蛋液倒入摊开，改小火扣入已经热好的饭菜。(就象鸡蛋粘烙饼一样)

　　(3)用一盘子，将粘好的蛋的饭菜扣在盘子是即成。豆浆热好，或冲一杯豆奶粉也可。 特点：上面是煎蛋皮，中间是米饭，下面是菜，风味很不一般。

　　西式随意早餐”

　　制作：(1)昨天蛋糕店或超市买的小点心几块，牛奶煮热。

　　(2)西红柿(切丁)、胡萝卜(切丁并焯水)鸡蛋(煮熟也切丁)、木耳与香菇(发好，改小块)用沙拉酱拌好。

　　( 3)用油将超市买来速冻薯条炸好，沾着番茄沙司食用。

　　“馄饨传统早餐”

　　制作：(1)肉馅调好用买来的馄饨皮包成馄饨冻在冰箱备用，吃时锅烧热清水，打入一个鸡蛋与馄饨一起煮好即可。(用超市买来的速冻馄饨也可)

　　(2)取一碗放入冬菜(切茉，此种小菜可有可无)、香菜、紫菜、虾皮、香油、味精(或鸡精)、盐，再放入煮好的馄饨与鸡蛋与汤。

　　(3)如果不够的朋友还可加上昨天备好的烧饼热下一起吃。

　　“西式汉堡早餐”

　　制作：(1)肉馅(猪牛肉均可，最好是牛肉)加洋葱茉、酱油、少许淀粉拌好放入冰箱腌渍，第二天一早取出。

　　(2)铛放油加热，将腌好的肉馅团一个丸子状放上铛，用铲按成肉饼双面煎制，火候要小，大约煎5分钟左右。

　　(3)汉堡面包(超市商店有一种汉堡坯子的面包，上面芝麻，中间有切口的。)打开、放上生菜、沙拉酱、煎好的肉饼，酸黄瓜(有无均可，外边能买到这种罐头)。

　　(4)用保鲜膜色好汉堡，微波炉高火一分钟即可。牛奶热开即成一顿美味西式早餐。