冬季儿童食谱知识

　　今天我们就来为大家介绍冬季儿童食谱知识，让大家了解一下具体内容，下面看看冬季儿童食谱知识都有哪些吧!

　　冬季儿童食谱知识

　　冰糖鸭梨水

　　把2个山楂、1个鸭梨洗干净削皮切块，放在一块煮，煮完以后放些冰糖，做成饮料。可以每天煮，全家喝。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化阴，能够养阴清热。如果你觉得孩子还有点痰，还可以往里面掰一小块橘子皮。

　　香菜萝卜汤

　　冬天吃饭的时候可以多喝放香菜的萝卜汤，汤可以用排骨炖，也可以用羊肉炖。羊肉补气养血，萝卜理气调畅，香菜有清热发散的作用。

　　南瓜山药粥

　　把山药和南瓜切成1厘米见方的小丁，小米粥煮开10分钟后，把南瓜丁和山药丁放入一起煮。粥煮熟了，山药和南瓜也就煮烂了。

　　白菜肉卷

　　将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可

　　鱼肉馅馄饨

　　把一块没有刺的鱼肉和泡好的香菇一起剁成肉馅，拌入盐、香油和少量水，向同一个方向搅拌5分钟，直到肉馅变成黏稠的糊状。用馄饨皮包好，加入煮开的高汤中，出锅时加入一点儿撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。

　　彩椒炖羊排：

　　平底锅烧热，不放油，放入羊排煎至两面微焦，盛出备用;原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒，加入水和香叶煮开。再放入煎好的羊排煮开转入小火慢炖1小时至软烂，最好放入西兰花小煮一下，放入盐和黑胡椒粉即可。

　　白蛤蒸蛋

　　姜葱加水煮开，放入洗净的白蛤，煮至微开备用;放入鸡蛋打散，取出白蛤水150ML混合，盘子莫有，放入煮好的白蛤，倒入蛋液;水开后放入，大火蒸10分钟，淋上酱油香油即可。

　　【香辣虾】

　　1. 虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制，姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段;2.锅烧油，小

　　火炸虾至变色，捞出;3.锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾;4.加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰即可

　　【黑椒鸡块】

　　1.鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀;小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

　　【芝麻香煎牛肉片】

　　材料：牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉。做法：1.牛肉切片，加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油，加芝麻炒香，转中火;3.加入肉片，变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜即可食用。

　　【红烧排骨】

　　1、 花生提前泡一下控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3、

　　锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末葱末炒出香味;6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7、倒入花生,加盖,锅烧开后改小火再烧至汁收至浓稠。

　　【罗宋汤 】材料：

　　牛肉半斤 番茄 大土豆 洋葱头 胡萝卜 红肠 芹菜 番茄沙司 黑胡椒 。将牛肉冷水入锅，大火煮后用小火焖3小时。将其余食材切成块。炒洋葱再炒土豆，土豆表面熟后放剩下食材。所有配料都放入牛肉高汤中小火煮20分钟。炒蕃茄沙司，接着继续小火煮，随后放入黑胡椒即可。

　　【啤酒烧大虾】

　　1. 大虾去沙袋、沙 线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。 2. 勺中加植物油烧热，

　　放入葱、姜、料 酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压 出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味 精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急 火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒 油，撒香菜段盛盘。