学习啦>生活课堂>健康知识>健康食谱>

肝硬化病人食谱

时间: 立文804 分享

  肝硬化是正常肝组织结构的破坏,特征是形成放射状无功能瘢痕组织围绕有功能的肝组织。因此小编为各位患者整理了肝硬化病人食谱,希望肝硬化家庭健康食谱对你们有帮助!

  肝硬化病人食谱

  冬瓜小豆鲤鱼汤

  主料:冬瓜640克,赤小豆120克,鲤鱼640克辅料:陈皮5克调料:盐5克,姜5克 冬瓜小豆鲤鱼汤的做法:

  1. 冬瓜用水洗净,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。2. 赤小豆(红豆)用水浸透,洗净。

  3. 鲤鱼约640克重,去掉鳃和肠脏,可不去鳞。4. 陈皮用水浸透洗净。5. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内,加适量水。6. 煲至水滚,用中火煲3小时。7. 以细盐调味,即可。

  食物相克

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

  赤豆牛肉汤

  主料:牛肉(肥瘦)250克,赤小豆150克,花生仁(生)100克调料:大蒜(白皮)30克,白砂糖20克

  赤豆牛肉汤的做法:

  1. 将赤小豆、花生肉洗净;2. 大蒜去衣,洗净;3. 选鲜嫩牛肉,洗净,切块;4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煮2小时,调味即可。

  食物相克

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  蜜汁塘里鱼

  主料:鲤鱼500克调料:蜂蜜50克,料酒15克,酱油20克,植物油75克,大葱15克,香油5克 蜜汁塘里鱼的做法:

  1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。

  2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。3.炒锅留余油烧热,下葱段略煸,加酱油,黄酒,蜂蜜(也可加白糖)和适量清水,烧后熬至卤汁稠浓,将鱼放入锅内,端起炒锅颠翻几下,使鱼四周均匀地粘汁,淋香油出锅,冷却后即可食用。

  食物相克

  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  冬瓜鲤鱼汤

  主料:鲤鱼500克辅料:冬瓜1000克调料:料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克

  冬瓜鲤鱼汤的做法:

  1. 将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5. 锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6. 煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

  食物相克

  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  花生小豆泥鳅汤

  主料:花生仁(生)120克,赤小豆120克,泥鳅640克辅料:陈皮5克调料:盐4克 花生小豆泥鳅汤的做法:

  1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,刮开,去肠脏和鱼头,用水洗净。

  2. 烧热油锅,将鱼身煎至微黄,取出。3. 花生肉用水浸透,留衣,洗净。4. 赤小豆和陈皮

  用水浸透,洗净。5. 将材料全部放入瓦煲内。6. 加入水,煲至水滚,用中火煲约3小时。

  7. 加入细盐调味,即可饮用。

  食物相克

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

  枸杞蒸甲鱼

  主料:甲鱼500克辅料:枸杞子15克调料:料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克 枸杞蒸甲鱼的做法:

  1. 将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。3. 甲鱼肉放入蒸盆中,加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤,盖上背壳,入笼蒸一小时取出,趁热服食。

  食物相克

  甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

1322374