卤蛋的做法简单好吃入味
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卤蛋的做法十分简单，而卤蛋要怎么做才入味好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于卤蛋的做法简单好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
卤蛋做法一
1、鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿,剥去外壳。
2、将洗好的香葱铺在锅底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,八角,香叶,花椒,茶叶,五香粉,然后把鸡蛋码在锅内,倒入生抽,老抽,冰糖,再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后,转小火煮30分钟,然后,关火,将鸡蛋捞出,放在平盘上,自然晾凉。
3、鸡蛋凉透后,再倒入锅内,大火煮开后,小火煮30分钟,然后再关火,捞出鸡蛋,晾凉。
卤蛋做法二
1、原料。
2、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐。
3、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。
4、煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。
5、煮开后1分钟,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。
6、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火。
7、泡上一定的时间, 味道更佳。
卤蛋做法三
1.准备食材,土鸡蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。
2、鸡蛋冷水洗一下。
3、凉水下锅煮熟。
4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。
5、剥完壳的鸡蛋放锅中,倒入一瓶啤酒,放入八角。
6、放适量老抽,主要上色用。
7、加适量生抽,生抽比老抽量多些,更鲜美。
8、加适量盐,冰糖或白砂糖,大火煮开,小火煮至卤汁变少一些时候即可。
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