银鱼炒蛋的家常做法

银鱼炒蛋的家常做法

　　银鱼炒蛋是一道营养价值非常高的菜，这道菜还有“长寿食品”的美称。而且这道菜的制作极其简单，就和炒鸡蛋差不了多少。下面是学习啦小编给大家分享的银鱼炒蛋的家常做法，希望你喜欢。

　　银鱼炒蛋的家常做法一

　　食材准备

　　蒜薹，银鱼干，鸡蛋，盐，玉米油，水适量。

　　方法步骤

　　1、将银鱼干加入水泡软，沥干水后切成丁;

　　2、蒜薹洗净后切成碎末，鸡蛋加入少许盐打散;

　　3、银鱼倒入蛋液中搅匀，炒锅中少许油烧热;

　　4、然后倒入蒜薹末，大火煸炒至6成熟，然后加盐调味;

　　5、缓缓倒入蛋液后待蛋液凝固翻炒至熟即可出锅。

　　小贴士

　　蒜薹不要炒得过老，会失去蒜薹的香气与爽脆。

　　银鱼炒蛋的家常做法二

　　食材准备

　　银鱼，鸡蛋，油，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将银鱼洗净加入盐腌入味，鸡蛋打撒搅匀;

　　2、将腌好的鱼放入蛋液中，搅拌均匀;

　　3、锅中油烧热，倒入拌好的蛋液炒成块即可。

　　银鱼炒蛋的家常做法三

　　食材准备

　　银鱼半斤，西葫芦半个，香芹叶子，鸡蛋4个，葱姜，盐，鸡精少许，食用油适量。

　　方法步骤

　　1、西葫芦切丝，芹菜椰子切丝，葱姜切丝，鸡蛋打发待用;

　　2、炒锅加热倒入适量的食用油，放入葱姜爆香后倒入西葫芦丝，放入适量盐炒至断生;

　　3、出水的时候倒入香芹椰子翻炒，然后倒入银鱼，翻炒煨煮1分钟;

　　4、接着倒入蛋液，待蛋液凝固的时候翻面，两面煎熟撒些鸡精拌匀即可。

　　小贴士

　　没有香芹也可以炒，换些蔬菜搭配也可以。

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