南瓜豆腐羹怎么做
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南瓜豆腐羹怎么做
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,下面是学习啦小编推荐给大家的南瓜豆腐羹,供大家参考。
南瓜豆腐羹
南瓜豆腐羹的材料:豆腐300克,猪里脊肉75克,鲜香菇100克,,蘑菇100克,蚕豆仁100克,南瓜400克,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。
南瓜豆腐羹的做法:
1、取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2、煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。
豆腐的营养价值
1、加海带紫菜,能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。
这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。
所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
2、青菜、木耳,更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。
而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
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