虾仁蒸豆腐怎么做

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。下面学习啦小编和大家一起学习虾仁蒸豆腐。

　　虾仁蒸豆腐

　　虾仁蒸豆腐的材料：大虾、料酒、胡椒粉、日本豆腐、葱蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、油。

　　虾仁蒸豆腐的做法：

　　1、大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10分钟。

　　2、日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝。

　　3、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁。

　　4、锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒。

　　5、放入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒。

　　6、倒入日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可。

　　豆腐的保存方法

　　豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

　　鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

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