牛肉怎么做比较好吃

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面学习啦小编给大家分享牛肉的做法，希望你喜欢。

　　牛肉的做法一：红烧牛肉

　　做法：

　　1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。

　　2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

　　3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

　　牛肉的做法二：生拌牛肉丝

　　做法：

　　1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净，沥干水分，装入盘内。

　　2、盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。

　　牛肉的做法三：麻辣牛肉干

　　做法：

　　1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。

　　2、牛肉条炸酥捞出。

　　3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。

　　牛肉的做法四：胡萝卜炖牛肉

　　做法：

　　1、牛肉热水慢煮。

　　2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

　　3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

　　4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

　　牛肉的做法五：番茄牛肉

　　做法：

　　1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。

　　2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。

　　3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

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