凉拌麻辣口条的做法

时间：2017-05-28 16:10:34 玉凤862由分享

　　凉拌麻辣口条中的口条指的就是牛舌。这道菜主要是一道冷菜,也是一道很不错的下酒菜。凉拌麻辣口条怎么做呢?本文是小编整理的凉拌麻辣口条的做法资料，仅供参考。

　　凉拌麻辣口条的成品图

　　1.将口条放入开水中煮上五分钟;

　　2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净;

　　3.准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用;

　　4.洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料;

　　5.再倒入适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟;

　　6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时;

　　7.小火慢慢的花生米炸好，去皮备用;

　　8.浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料;

　　9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等;

　　10.搅拌均匀即可;

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