南瓜花饼的经典做法

　　南瓜花饼是一道以南瓜花为主要食材制作的美食。南瓜花清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌,常作强身保健食品。下面小编带你了解南瓜花饼的经典做法希望对你有帮助!

　　南瓜花饼的经典做法

　　原料:南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克。

　　做法:

　　1、南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。

　　2、把鸡蛋打入南瓜花中,加泡开的紫菜、澄粉和生粉,全部拌匀成糊状(不用加水的,若嫌稠,也只能加一点点水)。

　　3、底锅小火烧热,抹上一层食用油,然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;两面金黄时盛盘。

　　做南瓜花饼的窍门

　　南瓜花的烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。

　　南瓜花饼食材的处理

　　用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前处理一下,这样做出的菜才会好吃又安全。下面教你怎么处理南瓜花。

　　1、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。

　　2、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。

　　3、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子,用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。

　　4、把浸泡好的花朵用清水小心地冲洗干净,然后控净水分就可以用来做菜了。

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