西红柿鸡蛋浓汤怎么做好吃
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西红柿鸡蛋浓汤怎么做好吃
西红柿中含有大量的维生素C能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤;而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能。下面是学习啦小编推荐给大家的西红柿鸡蛋浓汤的做法，供大家参考。
西红柿鸡蛋浓汤的做法
西红柿鸡蛋浓汤的所需材料
西红柿鸡蛋浓汤的步骤
1.窠心豆豉泡发，生姜切丝，小葱切葱花，生菜洗净待用
2.西红柿洗净，2个西红柿去皮，对切两半，去蒂切番茄丁，2个西红柿留皮，对切两半，去蒂切切番茄片待用
3.土鸡蛋扣入碗中，滴2几滴二锅头，充分打散待用
4.坐锅烧猪油，下生姜丝和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒
5.将番茄丁炒成细腻的番茄沙，下高汤，大火煮沸，转小火，慢熬10分钟，直至番茄红素完全析出
6.将生菜、番茄片和葱花放入碗中，撒上白胡椒粉
7.开最大火，将打散的鸡蛋液沿着锅沿缓缓向内螺旋收圈连续淋入锅内，不搅拌，待锅内汤汁再次沸腾时，关火起锅
8.将锅内的番茄鸡蛋浓汤倒入生菜番茄片葱花碗中，静候片刻，即可食用
西红柿对人体起着不一样的作用
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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