鲜粟子鸡肉汤的经典做法
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一,以鸡肉为制作主料,鲜粟子鸡肉汤的烹饪技巧以煮为主。下面小编带你了解鲜粟子鸡肉汤的经典做法，希望对你有帮助!
鲜粟子鸡肉汤的经典做法
1、材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用。
2、三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块。
3、将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干。
4、炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香。
5、加入料酒。
6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。
8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可。
鲜粟子鸡肉汤的一般做法
鲜粟子鸡肉汤做法一
食材:光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克,生姜2片。
1、鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。
2、将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
鲜粟子鸡肉汤做法二
材料：小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐。
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
鲜粟子鸡肉汤做法三
材料：乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许。
1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。
2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。
3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。
4、最后放盐调味即可饮用。
鲜粟子鸡肉汤做法四
1、土鸡洗净后斩成块状。
2、把鸡块直接放入瓦煲中。
3、加入清水,水量是鸡肉的两倍为宜,开火开烧。
4、另外开始处理板栗,在板栗的端部中间切一刀,不要切断从裂纹处开始把壳剥掉,取出带衣的栗肉。
5、再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉。
6、鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉。
7、继续小火至鸡肉熟烂,板栗酥软,最后上桌前调少许盐即可。
鲜粟子鸡肉汤的由来
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一,以鸡肉为制作主料,鲜粟子鸡肉汤的烹饪技巧以煮为主。本汤为健脾胃、养肝肾之品。
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