芡实猪肚汤的制作方法

　　芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。具有健脾胃,益心肾,补虚损的效果。汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用。下面小编带你了解芡实猪肚汤的制作方法，希望对你有帮助!

　　芡实猪肚汤的制作方法

　　1、莲子,芡实,枸杞泡发待用。

　　2、把猪肚和排骨洗净,分别放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起。

　　3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时,然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时,食用前加入少许盐调味即可。

　　芡实猪肚汤的一般做法

　　芡实猪肚汤做法一

　　原料:熟猪肚一只,芡实30克,莲子30克,红枣、姜片、盐各适量。

　　准备:芡实、莲子洗净,提前用清水泡软,大约要浸泡1小时左右。红枣洗净,去核备用。

　　做法:把熟猪肚切成肚丝,放入煲汤的砂锅中,加入准备好的芡实和莲子,再加入适量清水,先用大火烧开,除尽浮沫后,放入红枣、姜片,转小火慢慢煲至芡实开花,加适量盐调味就可以出锅了。

　　芡实猪肚汤做法二

　　食材:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。

　　1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。

　　2、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。

　　3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

　　芡实猪肚汤做法三

　　材料:猪肚1个,芡实50克,莲子50克,红枣20克,食盐适量,淀粉适量。

　　1、把猪肚翻转过来,用盐、淀粉搓擦,然后用水冲洗,反复几次,至异味去除。

　　2、红枣洗净,去核:莲子浸泡1小时,洗净去心:芡实洗净。

　　3、把适量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。

　　芡实猪肚汤做法四

　　1、买回来的猪肚加入白酒,醋,碱面正反面搓洗3遍。

　　2、猪肚上面的油脂也要去除干净。

　　3、然后把洗净的猪肚焯烫。

　　4、一切两半,可把一半猪肚冷冻保存下次食用。

　　5、准备好所有的食材。

　　6、芡实温水浸泡20分钟。

　　7、砂锅水烧开放入葱姜。

　　8、加入料酒。

　　9、倒入切条的猪肚。

　　10、再放入芡实。

　　11、大火煮开小火慢炖1各半小时。

　　12、淮山去皮切块清水浸泡。

　　13、1个半小时后加入淮山。

　　14、继续炖煮20分钟。

　　15、加入盐调味。

　　16、淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

　　芡实猪肚汤的由来

　　芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。具有健脾胃,益心肾,补虚损的效果。汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用。这道菜品对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。

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