老年人补钙食谱有哪些

老年人补钙食谱有哪些

　　老年人随着年龄的增长，钙质流失严重，需要靠平时的饮食来调理，那么老年人补钙食谱有哪些呢?下面由学习啦小编为大家介绍老年人补钙食谱，希望能帮到你。

　　老年人补钙食谱

　　1、牛奶蛋黄汤

　　材料：蛋黄5个、面粉25克、熟猪肉50克、熟鸡肉片100克、鸡汤500克、精盐少许。

　　做法：蛋黄调匀，面粉用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

　　功效：蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用。二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效。

　　2、黄豆排骨汤

　　材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用，排骨飞水后捞出备用。排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲2-3个小时，水要一次性加足，最后调味即可。

　　功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效，适合各类需要补钙的人群食用。

　　3、素鸡烧肉

　　材料：素鸡250克、牛肉200克。

　　做法：牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。

　　功效：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

　　除了以上内容，下面小编继续为您介绍老年人补钙食谱。

　　4、海带排骨汤

　　材料：排骨300克、海带200克、姜30克、盐1大匙。

　　做法：海带放入水中浸泡15分钟，洗净捞，再进行汆烫，沥干水分。姜洗净，去皮，切丝。排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软为止，再加调味料调匀即可。

　　功效：海带富含丰富的钙元素与碘元素，可防人体缺钙;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　5、猪骨黄豆粥

　　材料：猪排骨150克、黄豆50克、盐、葱、姜、味精适量。

　　做法：净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。

　　功效：本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。

　　老年人怎么补钙最好

　　食补

　　都说吃药不如食补，老年人补钙最好也采用食补的方法，养成良好的饮食习惯，并合理有计划地安排膳食，平时多吃些含钙及维生素D的食物，如经常吃些富含钙的海带、鱼、豆制品、蛋类、牛奶、黑木耳、虾、大骨汤以及海产品等等，可以改善老年人体内缺钙的症状。

　　吃些补钙的保健品

　　如果老年人实在缺钙严重，腿经常抽筋、骨质疏松严重的话，可以吃些钙片，最好再搭配吃些液体的维生素D等的保健品，因为钙片是固体，不容易被身体所吸收，长时间滞留在体内，容易产生结石，所以如果吃钙片务必要嚼碎。

　　多吃点“醋”，增强钙的吸收

　　在饭菜中加些食用醋，可使体内的钙与醋产生反应，生成可溶于水，又容易被人体吸收的醋酸钙，有效增加体内的钙含量。

　　临睡前喝杯牛奶

　　夜间睡觉时，人体内因未进食，体内的钙含量相对白天来说较少，而身体中的血液循环仍然需要消耗钙，体内无法达到钙吸收与消耗数量的平衡，就只能在骨骼中摄取钙，因此临睡前喝杯牛奶，钙物质将很快在体内被吸收，可有效减少体内钙的流失。

　　多到户外晒晒太阳

　　老年人可以经常在户外晒晒太阳，沐浴在阳光下，可以有效地补充维生素D，并且有益于身体对钙质的吸收。虽然晒太阳好，但也要注意时间，老年人们可在上午6点到10点间、下午4点以后于户外活动，这时的紫外线相对薄弱些，可以边晒太阳补充维生素D，边聊天、做些下棋等适宜的娱乐活动。

　　做些适度的体育运动

　　生命在于运动，我们发现老年人经常在户外运动，身体都非常好，这是因为运动有利于我们人体肌肉和骨骼的生长，减缓骨骼老化，并可以加强血液系统的循环与新陈代谢，增强免疫力，同时改善体内对摄入的钙物质的吸收。因此，老年人每天可做些慢跑、散步、练太极拳、打羽毛球等适度的运动。

　　戒烟、少喝咖啡可乐

　　养成良好的生活习惯，尽量不吸烟，少喝咖啡以及可乐，最好不喝，因为这些习惯可以导致体内骨骼中的钙量更容易流失。