5款营养瘦身食谱

　　吃什么瘦身食谱既热量低又美味呢?下面学习啦编辑给你推荐5款健康瘦身食谱。

　　营养瘦身食谱1、金针木耳瘦肉汤

　　热量：80千卡

　　材料：猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克。酱油、生粉各适量。

　　做法：

　　①猪瘦肉洗净、切片，用酱油、生粉拌匀;金针菜洗净、去蒂，浸软;黑木耳浸软、洗净。

　　②把金针菜、黑木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放入猪瘦肉片，煮熟调味即可。

　　点评：金针木耳瘦肉汤对肥胖、高脂血症、高血压病中属脾胃不足、阴虚血热者很有帮助。

　　营养瘦身食谱2、窈窕虫草乌鸡汤

　　热量：326千卡

　　材料：乌骨鸡600克，乌骨鸡脚3只、冬虫夏草10克、大枣10颗、米酒适量。

　　做法：

　　①大枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块备用。

　　②将鸡块先用开水煮2～3分钟，取出后用冷水冲洗去血水。

　　③将1500毫升的水注入锅中煮开，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火煮5分钟再转小火煮30分钟，最后加入米酒煮开即可。

　　点评：窈窕虫草乌鸡汤这道菜肴营养丰富，含有很高的蛋白质，又能够瘦身。

　　营养瘦身食谱3、芦笋豆腐干

　　热量：145千卡

　　材料：芦笋150克、豆腐干40克。干口蘑、细盐、鸡汤各适量。

　　做法：

　　①将芦笋用热水焯一下，漂除异味;口蘑洗净、泡发;豆腐干蒸软晾干，以上原料均切成3厘米长的细丝。

　　②把细盐溶于鸡汤中，将上面三丝相间成辐射状摆于扣碗内，然后注入鸡汤，加盖，再上旺火蒸约20分钟，出锅后扣入盘中即成。

　　点评：芦笋豆腐干富含维生素、纤维素和蛋白质，有利尿、瘦身等作用。

　　营养瘦身食谱4、鸡油大白菜

　　热量：45千卡

　　材料：大白菜250克、鸡油5克、鲜汤100克。葱段、姜片、植物油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。

　　做法：

　　①大白菜去硬梗、老叶，洗净后撕成手掌大小的片。待植物油烧至六成热时，投入大白菜叶，翻炒至断生捞起待用。

　　②倒出锅中剩余的植物油，添入鸡油，烧热后投入葱段、姜片炒出香味，加入鲜汤，煮沸后下大白菜、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精调味即可装盘上桌。

　　点评：大白菜本身所含的热量极低，再用热量较低的热量来炒，不至于引起热量的存储。而且大白菜中含的钠很少，不会使肌体保存多余的水分，可以减轻心脏负担。

　　营养瘦身食谱5、香菇芹菜

　　热量：80千卡

　　材料：芹菜150克，水发香菇15克。精盐、味精、橄榄油、淀粉各适量。

　　做法：

　　①摘去芹菜的叶、根，洗净剖开切成约2厘米长节，用盐拌匀约10分钟。

　　②把腌渍芹菜用清水漂洗，然后锅置旺火上烧热，倒入油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇炒匀淋入芡汁速炒起锅，即可食用。

　　点评：芹菜含有丰富的维生素C，可以促进脂类的代谢。另外，芹菜中也含有少量的有机酸，能够促进维生素C，促进钙、磷的吸收，同时也促进脂肪的分解和蛋白质的合成。