白萝卜的营养价值和食疗功效

　

　　白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜的营养价值表现在含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病的功效，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。下面小编介绍一下白萝卜的营养价值和食疗功效。

 

　　增强机体免疫功能：

 

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

 

　　帮助消化：

 

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

 

　　白萝卜营养价值

 

　　帮助营养物质的吸收：

 

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

 

　　防癌抗癌：

 

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

 

　　适用人群

 

　　1.一般人都可食用。

 

　　2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

 

　　注意事项

 

　　白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

　　用法用量

 

　　1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

 

　　2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

 

　　3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

 

　　白萝卜营养价值

 

　　4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

 

　　食用功效

 

　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

 

　　具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

 

　　用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。