煲汤食谱功效

煲汤食谱功效

　　有哪些呢?下面小编为你整理了，希望你喜欢!

　　白萝卜鱼丸汤

　　材料：白萝卜1个、鱼蓉250克、姜1块、小葱适量

　　调料：盐、香油各适量。

　　1、准备所需材料。

　　2、白萝卜去皮洗净切成粗条，姜去皮洗净切片。

　　3、锅内加入姜片，再加入适量过滤后清水。

　　4、然后烧开，再加入白萝卜。

　　5、盖上盖子煮15分钟。

　　6、戴上一次性手套，沾上水，把鱼蓉放手掌上捏光滑。

　　7、再用虎口挤出鱼丸。

　　8、依次做好全部的鱼丸。

　　9、再加入煮软的白萝卜里。

　　10、煮至鱼丸子熟透。

　　11、加入适量的盐。

　　12、滴上香油。

　　13、加入葱花。

　　14、再次煮开即可。

　　炖海参竹丝鸡

　　乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。

　　乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　炖海参竹丝鸡做法

　　材料：海参、竹丝鸡、杞子、红枣、姜片

　　做法：

　　1、先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里。

　　2、放入姜片。

　　3、放入浸泡过的杞子红枣。

　　4、再将切成小块的发泡海参加入。

　　炖海参竹丝鸡

　　5、注入凉开水。

　　6、放入电饭锅里隔水大火炖一小时。

　　7、再转小火炖一小时。

　　8、停火后约半小时打开盖，即可饮用。(无需加盐)

　　药膳鸡脚

　　食材：

　　鸡爪子(新鲜最好)15-18只,党参3-4条,北芪少许,红枣 4-5颗,枸杞子一把

　　当归 2-3片，不喜欢当归味可以少放点

　　生姜 5-6片

　　陈皮三分一片

　　做法

　　烧一锅开水丢进姜片，鸡爪子洗干净，焯水，不用煮熟鸡爪。捞出，丢冷水里泡着。

　　药材洗一洗丢锅里煮，像熬汤那样熬出药材的味道。药材的用量没有太多规定，我都是一把一把抓的，水不多的可以少放些，以防药味过重。

　　把过冷水的鸡爪子捞出丢到煮好的汤药中继续熬煮。待鸡爪子熟了就可以享用啦。

　　小贴士

　　1、鸡爪子一定要焯水，尤其是买了冷冻爪子的亲们，这样可以去腥。

　　2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。

　　3、当归的用量要控制好哦!不然汤药会有苦味的。

　　4、汤不喝的话可以多放些盐，要喝汤的亲们盐分要减一点哈!