学习啦>生活课堂>健康知识>健康食谱>

高丽参和什么食材一起炖汤最好

时间: 立文804 分享

  现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能,用来炖汤尤其适合,但食材众多,用什么食材炖汤才好呢?下面小编准备了高丽参炖汤食谱,希望对您有帮助!

  高丽参鸡汤

  食材:

  童子鸡 1只

  高丽参(人参,党参等) 约10克

  糯米 50克

  大蒜 5瓣

  枸杞 15粒

  干红枣 6个

  干香菇 4朵

  韩式清酒(选用) 30ML

  葱 1段

  生姜 4片

  盐巴 少许

  做法:

  1、高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,高丽参汁留量备用。干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

  2、准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子,焖3-5分钟,捞出备用。

  3.汆烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入,8分满即可,然后用牙签固定住翅膀,腹腔用牙签封好,像曲肘而枕那样制成一个造型。

  4.锅子入适量的清水,加入香菇,大枣,姜片,大蒜,人参等食材最后放入童子鸡,大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除,然后加一小勺清酒、枸札子,用文火煮1个半小时,最后取出姜块和葱段,加入盐调味即可。要煲出一锅好汤,选择一口好汤锅是必备的。这次选择的是喜时的五层刚汤锅,不但传热速度快,而且导热均匀,在煲汤时,只需要用最小的温和即可,而且锅的密封性很好,最大程度上保留了汤的原汁原味,还大大缩短的煲汤的时间,原来要3小时的高丽参鸡汤现在只花了一半的时间即可完成。

  高丽参瘦肉炖汤

  食材

  主料高丽参适量猪瘦肉半斤杞子适量 辅料盐适量水三分之二炖盅

  步骤

  1.高丽参买的时候就叫帮忙切小块,和杞子一块洗一洗待用

  2..猪瘦肉切片,过一下热水待用

  3.往大锅里添水放蒸架,把装了三分之二水的炖盅放大锅里蒸,直到炖盅里面的水开了再把所有材料放入,再蒸三小时。

  4..喝前放盐,轻轻搅拌盐融即可!

  小贴士

  一定要炖盅里面的水开了再放材料,不必放姜!

  高丽参炖鸡

  材料:(4人份)

  [中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许

  鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量

  酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片

  高丽参炖小鸡

  做法:

  1、朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用。

  2、於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。

  3、把鸡吊起,取出内脏、鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净。

  4、鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型。

  5、把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物。

  6、把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段、生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净。

  7、加入高丽人参、香菇、煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒、枸札子,用文火煮1小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.


看过“高丽参炖汤食谱”的人还看了:

1.补气补血的中药方

2.营养好喝的人参补汤做法推荐

3.人参吃法的误区及人参营养饭

4.老年人营养健康食谱

5.韩国养生汤有哪些

859888