面条食谱做法

面条食谱做法

面条食谱做法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

　　川味经典——成都担担面的做法

　　食材：

　　手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量

　　做法：

　　1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量

　　2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用

　　3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎

　　4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用

　　5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味

　　6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)

　　7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁

　　8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里

　　9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

　　重口味最爱——陕西油泼面的做法

　　食材：

　　面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

　　做法：

　　1)准备面条。

　　2)油菜洗净。

　　3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。

　　4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。

　　5)取1只碗，加生抽、醋。

　　6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。

　　7)锅内放少许油，烧9成热。

　　8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可