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夏天吃什么不容易上火 夏天降火的食物有哪些

学习啦【健康养生知识】 编辑:欣欣2 发布时间:2016-08-31

  夏天天气炎热,缺水和环境闷热,如果再加上生活习惯不当,很容易上火。夏天吃什么不容易上火呢?以下是小编为大家整理推荐关于夏天降火的食谱,希望对大家有所帮助。

夏天吃什么不容易上火

  夏天降火的五大食谱

  降火食物1:冬瓜冬瓜性寒味甘,清热生津去湿,在夏日服食尤为适宜。夏天多吃些冬瓜,可解渴消暑、清热降火。推荐食谱:冬瓜莲子汤

 

  【 食 材 】

  冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。

  【 步 骤 】

 

  1、冬瓜去皮洗净,去籽切成小块。

  2、莲子浸泡一下。

  3、将香菇蒂洗干净,备用。

  4、将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中,加入清水没过食材。

  5、用大火煮开之后,换成小火煮30分钟,煮至冬瓜透明,加入适量盐即可。

  降火食物2:丝瓜历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。推荐食谱:蛋花丝瓜汤

 

  【 食 材 】

  丝瓜1根,鸡蛋2个,盐、葱花适量。

  【 步 骤 】

 

  1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

  2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

  3、盛入碗内,切成小块。

  4、锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水煮约5分钟。

  5、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

  降火食物3:苦瓜中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。推荐食谱:金酿苦瓜圈

 

  【 食 材 】

  苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

  【 步 骤 】

 

  1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

  2、黄油放入锅中,小火加热至融化。

  3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。

  4、苦瓜洗净,切片,挖去内芯。

  5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。

  6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

  降火食物4:黄瓜黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲,黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。推荐食谱:凉拌黄瓜

 

  【 食 材 】

  黄瓜2根、蒜蓉4克、盐1茶匙、白醋2汤匙匙、糖1汤匙。

  【 步 骤 】

 

  1、将黄瓜洗干净,切成小段,加入盐腌制约20分钟。

  2、大蒜剁成蒜蓉。

  3、另取一个小碗,放入白醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀,做成调味汁。

  4、腌制后的黄花会渗出水分,倒掉水分,将调味汁倒入黄瓜中搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏一天入味即可。

  降火食物5:绿豆绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。推荐食谱:排骨绿豆海带粥

 

  【 食 材 】

  排骨,绿豆,海带。

  【 步 骤 】

 

  1、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。

  2、排骨斩件,焯熟。

  3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。

  4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

  夏天容易上火的食物

  1、龙眼

  龙眼是温补水果,有补血补气功用,但龙眼吃多了会生湿热,口干。所以痰多、内热的人应少吃龙眼。孕妇更不适宜吃龙眼,但产后可以用龙眼肉来滋补身体。灭日食用龙眼的数量应控制在4两前后,每天最多不可食用龙眼超过6两。

  虽然说龙眼肉过量食用会导致出现各种上火的症状,但如果能够适量食用的话,对人体健康而言非常的有利。经过研究发现,在平时生活中适量的吃些龙眼肉,可有效的起到增强记忆力的功效。这是由于在龙眼肉中含有大量丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等营养成分,除此之外铁的含量也非常的高,在帮助我们增强记忆力的同时还可以促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。

  2、荔枝

  中医认为,荔枝性甘温,具有补气养精、散寒行气的作用,阴虚体质的人,特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人,多吃荔枝会加重“虚火”,故民间有“一颗荔枝三把火”的说法。

  如果是喜欢吃荔枝的可以把荔枝连皮浸入淡盐水中浸泡半个小时,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,味道还是蛮香而且能增加食欲。至于盐和水的多少你就荔枝多少来掌握吧,一般半盆清水,3勺食盐这样子。

  3、橘子

  很多人觉得吃橘子会上火,主要是因为橘子的糖分非常高,,再加上有些人对糖的吸收功能较差,一旦吃多后,高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出,从而引起喉咙不适。而且,口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖,再加上吃完橘子后不漱口,这样就很容易出现牙龈发炎的情况,让人感觉“上火”了。

  吃橘子的最佳选择就是热着吃,首先将1—2个橘子洗干净,在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分,放入微波炉内,热1—2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了美容的效果,又不会上火。

  4、芒果

  芒果吃多了并不会上火,但芒果含糖分高,如果糖分不能及时得到分解才会引起上火,所以吃芒果会上火这个问题也是因人而异的。

  极少数人吃了芒果会全身起红斑,出现呕吐、腹泻等现象。这样的患者有可能是过敏体质,就不宜再吃芒果了。而大多数患者的芒果过敏是可以避免的。吃芒果时,多数人习惯于剥开皮,直接咬着吃,这样很容易将果汁沾到口边或脸部的皮肤上。而有些人脸上沾了果汁也不以为然,果汁长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用,引起了过敏反应。

  5、榴莲

  因为榴莲是热性水果,属于比较滋补的水果,而其中的营养也比较高,所以一次性如果吃太多肠胃无法完全吸收时会就会引起上火。

  吃榴莲上火之后,可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒,能够压制吃榴莲引起的火性,调节人体内的平衡,达到中和的作用,也就是所谓的清热去火,盛产榴莲的泰国当地,人们常常用山竹配合着吃榴莲,达到降火功效。

  6、坚果

  市场上的坚果,很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理,维生素含量会有明显下降,蛋白质的生物利用率下降,维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季,这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉。

  所以,夏天买坚果,不要一次买太多。买来之后,要趁干燥状态分装在密闭的罐子里,每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子,最好不要把坚果放在外面,因为一天之中就会吸潮。

  7、热性调味料

  夏季炎热,气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,同时还会引起全身性疾病,如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季烹饪时不宜多用热性调料。


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