圆白菜有哪些营养价值

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-02

  卷心菜,大家应该都认识,它的学术名是圆白菜。你想知道圆白菜的营养价值有哪些吗?接下来学习啦小编为你分享一下圆白菜的营养价值,一起来看看吧!

  圆白菜的营养价值及功效

  1、圆白菜的营养价值非常丰富,其中维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等含量是最高的,总的维生素含量比番茄要多出3倍,因此,圆白菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  2、新鲜的圆白菜具有杀菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外伤肿痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。治疗效果非常好哦。

  3、圆白菜中富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃圆白菜。

  4、包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞,因此圆白菜具有预防白血病等多种功效。

  5、白菜还含有丰富的维生素U,这点很多人都还不知道吧。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能够加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  6、包菜中含有丰富的萝卜硫素。该物质能够刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  7、食用圆白菜还能提高人体免疫力,预防感冒。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用,对咽喉疼痛、蚊呆虫咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用疗效。多吃圆白菜,还可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜还是糖尿病和肥胖患者的最佳食物,也是重要的美容蔬菜,经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能够有效的防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现。

  圆白菜的吃法

  干煸圆白菜

  材料

  400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量。

  做法

  圆白菜洗净,用手撕成小片。

  起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。

  锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。

  手撕圆白菜

  材料

  圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)。

  做法

  1.准备材料,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟。

  2.将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉。

  3.准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉。

  4.锅中放入少许油,倒入花椒。

  5.小火炸香后,取出花椒粒。

  6.锅中倒入辣椒干,炸香后。

  7.倒入圆白菜。

  8.倒入调味汁。

  9.倒入水淀粉勾芡即可。

  结语:有关圆白菜的营养价值和功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对圆白菜已经有了一定的了解和认识了。圆白菜的功效很多,吃了对身体有好处。营养学家还称圆白菜的食疗保健效果非常好,大家可以多多研究它的食用方法!

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