豆腐皮有哪些营养价值

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-02

  豆腐皮是豆制品的一种,应该不少朋友对豆腐皮都十分熟悉。你平时喜欢吃豆腐皮吗?知道豆腐皮的营养功效吗?接下来学习啦小编为你分享一下豆腐皮的营养价值,一起来看看吧!

  豆腐皮的热量

  大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,它具有抗氧化能力,是女性朋友们保护光泽细嫩肌肤不可缺少的一类食物。大豆制品中,如豆腐、豆浆中建议大家不放糖是比较好的选择。而其他加工豆制品,如豆腐干及豆腐皮等,热量相对比一般豆腐高。100克传统豆腐皮热量大约在50—88卡之间,但日式炸豆皮却含385卡热量,由此可以见,将豆腐放入油中炸出来的食品热量会猛升。所以建议减肥的朋友们最好别多吃炸的豆制食品。

  豆腐皮的营养价值

  豆腐皮是将大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

  豆腐皮的营养价值丰富,其中含有丰富的优质蛋白,营养价值比较高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。除此外,还含多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,常食可促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。因此小编建议,儿童老人们应该适当的食用一些豆腐皮,不仅可以补充多种营养物质,而且豆腐皮还有助于人体消化吸收。

  豆腐皮能减肥吗

  我想通过以上的内容介绍,大家对明白了吧。豆腐皮的热量不是特别高,因此适当的食用是可以起到减肥作用的。豆腐皮采用大豆加工制作而成的,营养价值高,适当的食用对身体健康有很大的帮助。豆腐皮的食用方面多种多样你可以将它与一些热量低的食用搭配在一起食用,这样减肥的功效会更好哦。

  豆腐皮的食用方法

  生菜豆皮卷

  生菜的热量非常低,豆腐皮的营养价值丰富,黄瓜和胡萝卜,切丝一卷即可食用,制作方法非常简单省事,任何可以生吃的蔬菜都可以卷进来,菜丝脆脆甜甜的,非常爽口。至于豆皮,它本来就可以直接生吃,滚水中焯一下再吃口感会更好。

  当然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜,只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。搭配豆皮卷食用的酱料可根据自己口味来调,甜面酱、芝麻酱、豆瓣酱、花生酱都可以。豆腐皮卷出的五彩缤纷的简单健康美食。还有助于减肥哦。

  尖椒豆腐皮

  材料

  豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

  做法

  1、将豆腐皮切条,尖椒切条。

  2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。

  3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。

  韭菜炒豆腐皮

  材料

  韭菜,豆腐皮,花生油,香油。

  做法

  1、韭菜洗净,切成段。

  2、豆腐皮切成条。

  3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

  4、放入韭菜快速翻炒均匀。

  5、关火,加入香油,盛盘即可。

  结语:有关豆腐皮的营养价值还有功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对豆腐皮已经有了一定的了解了。生活中,我们吃豆腐皮的机会还是挺多的,豆腐皮在不同的地方会有不同的名字,但是其做法是差不多的,营养价值也差不多。

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