人参的价值与正确吃法

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-06

  人参是一种很常见的滋补品,当然它也是一种名贵的中药材。人参有什么价值呢?人参的正确吃法又是什么呢?下面由学习啦小编为大家讲解下人参的价值与吃法吧。

  一、人参的形态特征

  人参整体呈根状,有的直立有的斜上,也有一些是成块状。其主根健壮,有的是圆柱形。

  地上茎单生,高30-60厘米,有纵纹,无毛,基部有宿存鳞片。

  叶为掌状复叶,3-6枚轮生茎顶,幼株的叶数较少;叶柄长3-8厘米,有纵纹,无毛,基部无托叶;小叶片3-5,幼株常为3,薄膜质,中央小叶片椭圆形至长圆状椭圆形,长8-12厘米,宽3-5厘米,最外一对侧生小叶片卵形或菱状卵形,长2-4厘米,宽1.5-3厘米,先端长渐尖,基部阔楔形,下延,边缘有锯齿,齿有刺尖,上面散生少数刚毛,刚毛长约1毫米,下面无毛,侧脉5-6对,两面明显,网脉不明显;小叶柄长0.5-2.5厘米,侧生者较短。

  人参属于伞形花中的单个顶生,直径约1.5厘米,具体长度不确定。其茎上有花朵;总花梗通常较叶长,而且有纵纹。

  果实扁球形或肾形,成熟时鲜红色,长4-5毫米,宽6-7毫米。

  种子2个,肾形,乳白色。

  二、人参的经济价值

  1、美容价值

  人参自古以来拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补生,扶正固本”之极品。

  人参含多种皂甙和多糖类成分,人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱。

  长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品。

  洗发剂中含有的人参可以让头部的毛细血管扩张,以便增加头发的营养,能提高头发的柔韧性,还可以减少脱发,而且对损伤的头发具有保护作用。

  人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油,10日用甘油搓脸,或将人参煎成浓汁,每日往洗脸水倒一点,用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸,能让皮肤相当滋润。

  2、药用价值

  人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

  照产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参,同一品种但是气候不同,前者的参面横纹比后者更明显,进口人参有效成分含量也较高。

  如知名品牌福临门人参和同仁堂,口感好、香气足、苦中带甘醇,其中以同仁堂价格最高。

  三、正确吃人参的方法

  一、炖服

  将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15~30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。

  二、蒸服

  蒸服方法:人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。

  三、煮服

  将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。

  四、含服

  把人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。

  将人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。

  五、泡服

  1.人参泡水

  将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。

  2.人参泡酒

  自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。

  每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到人参表皮成雪白色为止。

  另一种制作方法是:一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。

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