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冬季减肥的蔬菜有哪些

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-27

  冬季容易长胖,而蔬菜是减肥的好帮手,那么冬季吃什么蔬菜减肥呢?接下来学习啦小编为你分享一下冬季减肥的蔬菜,一起来看看吧!

  冬季减肥吃的蔬菜

  1、白菜

  营养功效:大白菜是冬季人们餐桌上的主打菜。冬天天气干燥,大白菜含水量极高,又含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

  减肥原理:白菜丰富的粗纤维可以帮助消化,减少积食,避免脂肪沉积。在促进肠胃蠕动消化的同时,将沉积的毒素和无法吸收的脂肪排出体外。白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外,大白菜含水量丰富,高达95%,所含热量极少,不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。

  推荐吃法:减肥就吃白菜炖豆腐,尽量选用白菜叶,因为菜叶口感更嫩。白菜叶最好用手撕,不用刀切,这样可避免菜叶中有刀锈味。同时,在切豆腐前用淡盐温水浸泡,切起来不容易碎。

  2、卷心菜

  营养功效:卷心菜,也就是圆白菜,卷心菜营养丰富,味道鲜美,是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载,卷心菜,煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。中医认为,卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。

  减肥原理:卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少,属低热量食物,又含有丰富的果胶和纤维素,食后有饱腹感,非常适合减肥瘦身人士食用。

  推荐吃法:营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。

  3、白萝卜

  营养功效:白萝卜有小人参之称,在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说,简直是减肥美容的好伙伴。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。

  减肥原理:萝卜可以带给你丰厚饱足感,但却不会给你过多热量。白萝卜100g只有21卡,100g白萝卜的饱足感以相当于大半碗饭,即使吃多了也不用担心暴卡喔!白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。

  推荐吃法:与肉共煮后,萝卜会吸收肉汁的香味,却不带肥腻感,譬如红烧肉炖萝卜,就能满足食肉欲望,也帮你去掉肉类高肥脂的负担。把萝卜磨成泥,白萝卜泥可当沾酱、拌酱。

  4、竹笋

  营养功效:竹笋味甘、微寒、无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

  减肥原理:竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素。肥胖病的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。另外,多吃竹笋还能缓解便秘的问题,对于腰腹肥胖的人群也很适合。

  推荐吃法:剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟,这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

  冬季减肥的好方法

  1. 多吃高水分含量的食物

  高水分含量的食物包括汤(80%-95%水分),水果和蔬菜(80%-95%),热的谷类食品(85%)。水分增加食物的重量和份量,但不会增加热量。

  2. 晒太阳

  阳光可以防止血液中的复合胺沉淀,这种复合胺是一种能刺激情绪的大脑化学物质,同时它也部分地负责表达“饱”的感觉。即使是沐浴是强烈的人造光源之下,特别是在早上,也会有同样的效果。因此,多点与阳光亲密接触可以帮助你抵制对食物的渴望和暴食的冲动。

  一般说来,每天饮食所摄入的热量之中,应当有15%的热量是来自蛋白质的。而根据华盛顿大学的一项研究,如果将这个比例提高到30%,你每天摄入的总热量就可以减少440卡路里――差不多每个星期可以减1磅,而且不会有挨饿的感觉。因为高蛋白质的饮食可以巧妙地骗过大脑,让大脑以为你吃得比实际的要多,从而发出饱的信号。

  3. 提高蛋白质的摄入比例

  选择富含蛋白质的食品时,也要注意区分蛋白质的“肥”和“瘦”,不要选择高脂肪含量、容易阻塞动脉的肉类和牛奶产品。早餐时,可以用脱脂牛奶来冲麦片,再在上面加一点果仁。也可以做一只完整的鸡蛋或者三只鸡蛋的蛋清来做煎蛋卷。吃大量的豆类、鱼类和去皮的鸡胸肉。

  4. 自己动手,健康饮食

  关于健康食谱、减肥饮食的信息从来都不缺,你可以上健康杂志、饮食杂志、教做菜的书籍及无所不包的互联网信息上找到你喜爱又低热量、低脂肪的菜式。早、午、晚餐及下午茶、点心零食你都可以安排得丰富多彩又健健康康。因此,把你那些不健康又易吃胖的垃圾食品库存清理掉吧,节食并不总是一件很难的事,你总能找到乐趣。

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