什么螃蟹最好吃

　　螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍哦。什么螃蟹最好吃呢，怎么样吃螃蟹呢？以下是小编为大家整理推荐关于螃蟹的种类及图片以及吃螃蟹的方法，希望对大家有所帮助。

　　螃蟹的种类及图片

　　1、帝王蟹

　　金钱豹里有帝王蟹，但是去吃的时候肉比较空，淘宝帝王蟹价格不一。一般熟冻和冰鲜的的比较便宜，一斤在100元左右，鲜活的比较贵，300元左右每斤，问题是帝王蟹很大只，最小的也要2斤多，最大的8到10斤，酒店里就要上千了。

　　2、波士顿龙虾

　　龙虾很是鲜美，比帝王蟹还要美味。

　　价格比帝王蟹便宜。鲜活的一斤200元以内，冰鲜的不到100块一斤，没有帝王蟹大只，一只2到8斤左右。

　　吃波士顿龙虾算是相对比较实惠的。姐在淘宝买过两次，第一次很鲜美肉很Q弹还有虾膏有木有，第二次的肉很粉很散还断了一只脚，非常不爽。而且斤两也不够。

　　至于龙虾和帝王蟹的做法，当然有很多种，最好吃的就是芝士焗龙虾咯。在酒店要卖几千块，自己家里做几百块搞定。

　　3、面包蟹

　　淘宝上卖家也很多，一般都是爱尔兰进口熟冻的，两年左右保质期。价格嘛比较不一，有几十块钱一斤的，也有200多一斤的，每只1.5斤到4斤左右，优点是满黄，可以看图片，完全的满黄，当然也要你运气足够好。

　　吃蟹黄迟到吐哦。但是肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。

　　也有一些人吃不惯面包蟹，和一般的海蟹味道不一样，所以大家可以抱着尝鲜的态度买买咯。

　　4、红毛蟹

　　这种螃蟹就是鲜嫩，带甜味，肉质很白很细腻。淘宝上卖的不贵。建议买活的，颜色鲜红的好，发黑的就已经不好了。

　　所在地没有的筒子们可以试试淘宝的鲜活的，会给你惊喜噢。

　　5、梭子蟹

　　梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

　　谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满(但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说)，雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称 “圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。

　　梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

　　6、青蟹

　　青蟹，学名锯缘青蟹，甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑;头胸甲表面有明显的“H”形凹痕;前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。

　　青蟹又称黄甲蟹，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。

　　青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

　　青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多，国内以浙江省宁海一市青蟹和三门青蟹最有名，三门有青蟹之乡的美誉。

　　7、三点蟹

　　这种蟹不是很多，有段时间冬天家里这边的超市有卖，味道和一般的螃蟹差不多，是冰鲜的，不贵。一般螃蟹的味道。

　　8、大闸蟹

　　大闸蟹虽然嫩但是鲜味不足，这也是根据个人喜好来定的，在苏州昆山可以吃到正宗的大闸蟹。

　　总而言之这八种螃蟹中推荐帝王蟹，波士顿龙虾，红毛蟹，面包蟹仅供尝鲜，其他蟹比较常见。

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