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牛油果的营养价值食用功效和做法好吃营养

时间: 燕华761 分享

牛油果的营养价值食用功效和做法好吃营养

  牛油果是大家喜欢的一种水果,它的味道鲜美脆嫩,营养也是非常丰富的,经常食用不但可以补益身体每日所需的营养元素,同时还可以起到积极的生理功效。以下是学习啦小编收集整理的关于牛油果的营养价值及功效,希望对你有帮助。

  牛油果的营养价值

  1、牛油果里面含有大量的营养元素,其中包括身体所需的多种维生素和大量的蛋白质,而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质,其中脂肪里面含有80%的不饱和脂肪酸,所以它是一种高能低糖的水果。它的果仁里面含有8~29%的油量,而且这种油没有刺激性,酸毒也小,属于一种不干性油,乳化过后可以进行长时间的保存,当然也是可以食用的。

  2、牛油果的纤维含量很高(一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。牛油果的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言,1颗牛油果相当于2条番薯,2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

  3、牛油果是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

  4、牛油果里面含有一定量的镁元素,这种物质能够起到很多的生理作用,比如可以用来缓解这经前症候群,同时还可以用来缓解偏头痛和焦虑呢,对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。

  5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。

  6、牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。

  7、牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E,将产生加成效果。此外,还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

  8、牛油果里面含有大量的叶黄素,我们知道叶黄素对于身体是非常重要的,它属于一种类胡萝卜素,不但能够用来作为抗氧化剂,而且它还能够降低患前列腺癌的几率。

  9、牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。

  10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂),能乳化皮肤表面的水分,消除皮肤上水油之间的张力,提高有效物质渗透,形成网络覆盖,因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度,提高渗透性。

  牛油果的食用功效

  1、保护肝脏

  在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

  2、美容

  牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

  3、缓解糖尿病症

  油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

  4、保护子宫健康

  资料说,因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。更奇妙的是,牛油果从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月。

  5、丰胸

  牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

  丰胸吃法:牛油果半个,挖出果肉,加鲜奶250ml、核桃适量,搅打成汁饮用,可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的,其丰胸效果有目共睹。

  牛油果的做法

  牛油果蜂蜜金银薯

  材料:牛油果、番薯、芋头,也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果

  做法

  (1)把芋头、番薯、土豆切成粒,隔水蒸熟;

  (2)把牛油果从中间切开,去核、去皮,将果肉切成粒,放进小锅,倒入蜂蜜,煮开即收火;

  (3)把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上,就是一道五彩缤纷,甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

  牛油果酱拌草莓

  原料:牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量

  做法

  (1)洗净的草莓去蒂,切成小块。

  (2)牛油果切开,用小勺挖出果肉

  (3)调入炼乳,用勺子边拌边压调成酱。

  (4)把牛油果酱盛在草莓块上,吃的时候拌匀即可。

  牛油果反卷寿司

  材料:牛油果 1颗,米饭少许, 鸡蛋2个, 胡萝卜1根, 黄瓜1根, 蟹棒若干, 寿司醋1茶匙,芥末少许,2张紫菜

  做法

  (1)鸡蛋打散摊成蛋饼 ,蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用

  (2)寿司帘上铺层保鲜膜,然后铺上拌有寿司醋的米饭 ,在米饭上放一张紫菜,再放上蔬菜条

  (3)用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份即可。


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