冬季养生暖身营养食谱大全
冬季养生暖身营养食谱大全
冬季一定要保护好我们的神态，不然的话会引发很多问题的哦。下面是由学习啦小编收集整理的冬季养生营养食谱，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!
冬季养生食谱
冬笋
冬笋就是立秋之后的竹子侧芽发育而成的笋芽，因为没有冒出土地，笋的茎部很是鲜嫩。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
推荐食方：枸杞冬笋丝 原料：冬笋150克，枸杞子12克，调料适量。
做法：冬笋洗净、切丝;锅中放入油烧热后，下笋丝滑散;烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀;再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即可。
用法：每日1剂，可佐餐，也可单独食用。功效：可滋补肝肾、益精明目、养阴清热，适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热消渴、视力下降等。
冬菇
又名香菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
推荐食方：香菇蒸鲤鱼 原料：鲤鱼1条(重约750克)，水发香菇50克，生姜、冬笋各100克，冬瓜皮、火腿肉各SO克。
做法：鱼去鳞及内脏洗净;冬笋、火腿切薄片，香菇切丁;姜、冬瓜皮切细丝;上料一起放人鱼腹中，并加调料品，蒸熟食用。用法：每日1剂，可佐餐，也可单独食用。
功效：可消肿利水、健脾益气，适用于脾虚湿肿、体弱倦怠等病症。
冬瓜
冬瓜营养丰富、肉质细嫩、味道清香、食药兼备，是深受我国居民喜爱的蔬菜之一，为常食素菜之上品。冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。
冬瓜富含维生素B1和B2、B族维生素，能改变食物中的淀粉和糖类，使其不转化为脂肪，故能轻身。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，所以能利水消肿、降低血压、降低血糖，是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
推荐食方：冬瓜银耳羹 原料：冬瓜25O克，银耳30克。做法：先将冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。
用法：每日1剂，可单独食用。
功效：可清热生津、利尿消肿，适宜于高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。
冬枣
又名雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是无刺枣树的晚熟鲜食优良品系，是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，汁多无渣，甘甜清香。冬枣营养极丰富，有“活维生素丸”、“百果王”之美誉。
冬枣中含有丰富的糖类、维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害;还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
推荐食方：冬枣赤豆 原料：冬枣10～15枚，赤小豆30克，红豇豆30克。做法：将以上3味洗净，放入锅中煮热即可。
用法：每日l剂，早晨空腹或晚上临睡前服1次。
功效：可清热解毒、补血降压，适用于高血压。
冬季必备5款暖身食物
很多女性朋友一到冬季就会手脚冰凉且比较容易生病，中医认为，其主要的原因是身体抵抗力差，身体血液流通不畅所导致。冬季是比较好的进补时节，我们可以通过改善饮食来达到强身健体和暖身御寒之功效。
多吃胡萝卜
适合长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷人群。对于他们来说，解决怕冷问题比较难办，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或是代谢不畅，天生体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这种情况下的怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力及免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到暖身、调理内脏、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显着杀菌作用，同样能 增强抵抗力。
具体做法：把胡萝卜及洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者是晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
适宜人群：心肺功能不好的人。
多吃北豆腐和血豆腐
要是你除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年女性，最容易维生素摄入不全面，而 维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。北豆腐里含有丰富的维生素B2， 可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
具体做法：制作热乎乎北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用;姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀;大概一分钟后，可以加入适量的水或是豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。
北豆腐及血豆腐一起做成红白豆腐，也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷，还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说，特别可起到补铁补血、加强血液营养的作用，从而达到暖身的效果。红白豆腐做法特别简单，就是把北豆腐和血豆腐切成条，一起炒熟，调味即成。
适宜人群：减肥和偏食的人。
豆豉南瓜
玉米、玉米、南瓜、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富维生素A，可起到补中益气、促进人体代谢循环、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有焦躁、失眠、头痛等症状)的寒症人群。要是您属于这种类型的怕冷情况，建议每周吃两顿豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富，并配合辣椒调味，可让保暖效果更好哦。
具体做法：用半个小型黑皮南瓜(约1200克)，去皮，切成四方块，加入盐和一杯清水，烧至熟软入味;然后热锅加油，加入豆豉和蒜末、酱油、红辣椒、糖和少许清水，翻炒出香味后加入水淀粉，关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子，淋上炒香的豆豉即成。
适宜人群：适合工作压力大、精神紧张之人。
附子羊肉汤
中医认为，附子是一款宣通气血、温经逐寒的好药材，特别是适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物，可起 到助阳健胃、通血生津的作用。要是家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状，可以多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗，不但可以有效帮 助身体防寒保暖，还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适。
具体做法：将250克羊肉洗净，切成小块;将25克杜仲、30克附子、15克熟地，用纱布包好;再将所有的材料以及姜、葱、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包即可。
适宜人群：脾胃虚寒的中老年人。
北菇加山药
天寒地坼的冬天，可多吃些菌类以及根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。在遥远东北深山生长的这种 菇类，本身就有很好的抗寒能力。要是吃进这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素硒、铁、钾等。而冬季的常见蔬菜山药，含 有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。
具体做法：北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用;热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟;放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可。
适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。
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