相思豆可以吃吗和食用禁忌事项
相思茎细弱，多分枝。羽状复叶;小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。那么相思豆可以吃吗?本文是相思豆可以吃吗?相思豆的禁忌，希望对大家有帮助!
相思豆是有毒的
1、相思豆是有毒的
1.1、相思豆的毒性成分
相思豆，叶、根、种子有毒，以种子最毒。相思豆主要毒性成分为相思子毒蛋白，但因相思子种壳坚硬，故人整吞本品可不致中毒，但若咀嚼再吞服则半粒种子即可引起中毒。
1.2、相思豆的毒性比较
相思子毒蛋白与蓖麻毒蛋白等相似，具有很强的毒性，较粗的毒蛋白对小鼠的LD100为10μg/千克，纯化的相思子毒蛋白腹腔注射对小鼠的LD100。为0.55μg/千克。
1.3、相思豆的中毒症状
表现为食欲不振，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呼吸困难，皮肤青紫，循环系统衰竭和少尿，最后出现溶血现象，尿血，逐渐呈现呼吸性窒息而死亡。
2、相思子毒素的毒性
相思子毒素是从豆科藤本植物相思子(Abrusprecatorius)的种子中提取的一种剧毒性高分子蛋白毒素，其含量约占种子2.8?3.0?相思子毒素存在4种同族毒素(isoabrins)，即abrin-a、abrin-b、abrin-c、和abrin-d，相对分子质量介于63 ku～67 ku之间，它们由不同的基因所编码，但同属于一个多基因家族;其中abrin-b、abrin-c由于其B链凝集活性低而只有较弱的细胞毒性作用;而abrin-a、abrin-d则有极强的细胞毒性，小鼠的LD50为0.04 μg/kg，成年人摄入的致死剂量为5.0 μg/kg～7.0 μg/kg，其毒性强度是蓖麻毒素(小鼠LD503.0 μg/kg)的70 多倍，已被列为潜在的重要毒素战剂和生物恐怖病原物质之一。
3、相思豆的价值
3.1、外用治皮肤病;根、藤入药，可清热解毒和利尿。种子(相思子):辛、苦，平。有毒3催吐，驱虫，拔毒消肿。用于疥癣，痈疮。 根(相思子根)、茎叶(相思藤):生津，润肺，清热，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
3.2、印度等国以本品根代甘草或作提甘草甜素的原料。
3.3、相思子的种子质地坚硬，色泽华美，红艳持久，可做装饰品，但有剧毒。
相思豆中毒的解救办法
1、经静脉注射或皮下给药，临床症状与经消化道给药相似，但胃肠道症状较轻，而注射部位通常会发生严重的炎症。
2、催吐或洗胃，然后导泻，并注射生理盐水或5%葡萄糖盐水;防止血红素或其产物在肾中沉淀，可每日服小苏打5-15g。
3、民间解救法用甘草3钱、金银花4钱，清水2碗煎至1碗饮。本品千万不可误当赤小豆用。
相思豆毒性的流传
“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”唐代诗人王维曾作下此诗，那么诗词中的红豆是相思子吗?有人指出，相思红豆应该是海红豆，因为外形有点类似心型，有相思之意。秦彧介绍，海红豆种子通体红色，比较扁，形状略带心形，经常被冠以马来西亚相思豆的名义在网上售卖，这种红豆不含相思子的毒蛋白。
不过，有关相思豆的传说是这样的，汉代闽越国有一男子被强征戍边，其妻终日望归。后同去者归，惟其夫未返，妻念更切，终日立于村前道口树下，朝盼暮望，哭断柔肠，泣血而死。树上忽结荚果，其籽半红半黑，晶莹鲜艳，人们视为贞妻挚妇的血泪凝成，称为“红豆”，又叫“相思子”。此文中描述“其籽半红半黑”，如此特征正是相思子的外观，三分之二为红色，三分之一为黑，而海红豆却是通体红色，对此，秦彧表示有些传说不排除是引用国外故事演绎，王维诗中的红豆无法食用。
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