尿毒症的饮食禁忌

　　尿毒症主要是肾脏出现了问题，患者的肾功能衰退，不能正常排泄代谢，如果患者进食不当会加重肾脏负担。所以尿毒症饮食是有禁忌的，你都知道尿毒症的饮食禁忌都有哪些吗?

　　尿毒症的饮食禁忌

　　1、高盐食物

　　普通每日摄取食盐2-3克(包括含钠的味精、苏打饼干、挂面、油条、肉松等)。假设有严重水肿、高血压或心衰等情况的尿毒症患者应严厉忌盐,每日在1克以下。当尿量增加,浮肿衰退后可恰当低盐饮食(2-3克/天)。

　　在忌盐的过程中,觉得食物淡而无味影响食欲,可选用代盐品来调口味,如无盐酱油(不含钠但含钾)假设尿毒症病人尿量每日少于100毫升及高钾时,则不能运用。

　　2、高磷食物

　　尿毒症病人由于肾小球滤过率降落,磷元素排泄减少,如长期服用含磷高的饮食势必会加重钙、磷比例失调,对肾构成更大的伤害,故应避免含磷高的摄入。含磷高的食品有水产品(包括水生植物)、动物肝脏、芝麻、花生,以及核桃‘蜂蜜、蛋黄、茶叶和一些干果类等,这些尿毒症不能吃。

　　3、硬食及油炸食品

　　肾衰患者由于毒素在体内潴留以及血液微循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态,如果进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等,常导致食物在胃内划破血管而造成出血。由于慢性肾衰、尿毒症患者凝血功能存在障碍,出血后难以自止,就极易导致死亡。

　　尿毒症患者的饮食护理

　　1、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,由于植物蛋白利用率低,会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩,体重减轻,所需的蛋白量相对要高一些。

　　2、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。假如补充不足,可导致营养不良。补充过多,可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食品为主,少吃蔗糖、果实类食品。尽量少吃脂肪,特别是动物性脂肪。

　　3、食品纤维既防止便秘,又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体天天食品纤维需要量为20克左右。食品纤维含量丰富的有薯类 (土豆、红薯等 )、粗粮 (玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等 )、蔬菜、水果及硬果食品 (花生、核桃等 )。血透患者若天天食用 270克蔬菜 ,就可提供 20克食品纤维。

　　4、尿量少或透析次数少、血钾高的病人 ,必须严格控制含钾高的食品 ,如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者,应控制钠的摄进 ,天天进食盐 4- 5克或更少。少尿、高血压、浮肿的患者 ,还应严格限制饮水 ,天天饮水量不宜超过排出的尿量。

　　适合尿毒症患者吃的菜

　　1、清炒黄豆芽

　　黄豆芽500克,花生油25克,酱油15克,白砂糖4克,盐3克。黄豆芽摘去根和烂芽,洗净,放入开水中焯一下捞出。将锅烧热,加油烧热,倒入黄豆芽翻炒到半熟,加酱油,精盐及水100克,盖上锅盖,约烧二三分钟,加白糖,再滚几滚即好。

　　2、素炒茄子

　　茄 250克,酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克。将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。

　　3、凉拌海蜇皮

　　黄瓜100克,姜50克,醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克。将海蜇皮泥沙洗净,切10厘米长的细丝,放入凉水内浸泡。黄瓜切10厘米长的细丝,姜刮净皮,切成细末,.醋,酱油,麻油,精盐,味精、姜末等调料拌匀。将海蜇捞出,控干水分,放盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,食时拌匀即可。

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