红枣的功效与食疗菜谱

　　枣都视为重要滋补品，李时珍在《本下面学习啦小编和大家一起学习。草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。下面学习啦小编和大家一起学习红枣的功效与食疗菜谱。

　　红枣的功效

　　1、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　红枣的食疗菜谱

　　红枣银耳汤

　　材料：银耳、红枣、冰糖;

　　做法：1.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块;

　　2.银耳与红枣、冰糖一起放到锅里，加水;

　　3.大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

　　功效：止咳润肺。

　　红枣煮蛋

　　材料：红枣、桂圆、鸡蛋;

　　做法：1.红枣加桂圆煲红糖水;

　　2.到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;

　　3.继续用小火焐熟鸡蛋。

　　功效：红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

　　红枣的食疗价值

　　鼠李科木本植物枣的果实。又称干枣、美枣、红枣。品种甚多，如无核枣、相枣、大糖枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、布袋枣、脆枣等，均较有名。我国山东宁阳、河南、河北、陕西等大多数地区均有分布。初秋果实成熟时采收，洗净鲜用，或晒干用。

　　[性能]味甘、性微温。能补脾益气，养血安神。

　　[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2.C、P，钙、磷、铁等成分。

　　动物实验证明本品能增加体重，增强肌力，保护肝脏。

　　[用途]用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏;血虚瘘黄、消瘦，或妇女脏燥，精神不安。

　　[用法]生食，煎汤，或煮粥，作丸等。

　　[注意]中焦湿盛，脘腹胀满，饮食积滞和痰热咳嗽均不宜食。

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