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西洋参的作用及食疗方

时间: 晓琼996 分享

  西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。下面学习啦小编和大家一起学习西洋参的作用及食疗方。

  西洋参的作用

  1、增强中枢神经系统功能

  西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

  2、保护心血管系统

  常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

  3、提高免疫力

  西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

  4、促进血液活力

  长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

  5、治疗糖尿病

  西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

  6、补肺降火、养胃生津

  西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补肺降火、养胃生津之功效。

  西洋参的食疗方

  1、西洋参鸽子汤

  材料

  鸽子1个,西洋参30克,枸杞10克,料酒、精盐少许,葱段2克。

  做法

  鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。

  2、西洋参鲫鱼汤

  材料

  约250克鲫鱼一条,西洋参10克切片,红枣、姜、盐少许。

  做法

  将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚,收慢火煲约半小时。

  3、西洋参鸡汤

  材料

  鲜鸡1只重约2斤,西洋参10克(用搅碎机绞碎),姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

  做法

  将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。

  4、西洋参煲水鸭

  材料

  西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。

  做法

  先将西洋参洗净,用刀切成薄片或打碎成幼粒,备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。

  西洋参的小配方

  西洋参切片或参须3克,加适量沸水,加盖闷约5分钟,即可饮用,并可反复冲饮至无参味。

  西洋参切片或参须3克,菊花O.5克,沸水冲饮。具有滋阴生津,清热明目之功效。

  西洋参切片或切段或参须3克,麦冬1克,加水煮沸后用文火煮约1小时,饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。

  西洋参蜜枣茶:将西洋参切片或切段或参须10克,放入沙锅炖,待水沸后将蜜枣放人,用中火炖约1小时,即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火,清肠热,老少皆宜。

  进食洋参的两点注意事项

  1、是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;

  2、是服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。

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