秋凉时哪些蔬菜适合养生
秋季养生有秋季养生的方式，特别是饮食上，要吃适合秋季的食物。那么秋季吃什么蔬菜好呢?下面学习啦小编整理了秋凉时适合养生的蔬菜，一起来看看吧。
秋凉时适合养生的蔬菜
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
秋季养生的食谱
花生
其实花生是很多有营养的，花生中是含有很多的蛋白质的，而且人体在吸收了花生营养成分以后，可以滋养调气，醒脾和胃、清咽止咳。花生的功能还是可以治疗食少体弱、皮肤紫斑、咯血、大便燥结等。
山药
山药中是含有大量的药物成分的，例如：维生素、黏液蛋白以及一些微量元素。那么在秋季吃山药可以滋肾益精、健脾益胃、益肺止咳的作用。
海带
海带是一个理想中的食物，还带一般是性寒，味咸，具有平喘、排毒、化痰、消炎的功效。海带在人体吃了之后，里面的碘会被人很容易的吸收，可以更好的吸收体内中的胆固醇，并一并排除体外。
杏仁
秋季的时候往往容易会感到口干舌燥的，很让人难受的。杏仁其实可以在秋季起到一定的润燥的功效。在杏仁中其实有很多丰富的蛋白质和维生素在里面的。对于我们肺虚久咳有很好的疗效。
选择适合自己的，才是最好的，平时吃一些健康的，对自己的身体也是最有利的，女人也是脆弱的，所以在秋天，应该特别注意给自己做一些养生的食谱也是非常重要的，平时，也要保持心情愉快。
秋季宝宝四款营养蔬菜汤
煲汤蔬菜：土豆
土豆不仅可以炸、压成泥、焖煮，同时也是非常好的汤料。土豆属于粗粮，含有膳食纤维等营养素，可以刺激肠胃道蠕动，缓解便秘，排除毒素。在中餐，较少将土豆作为汤料来烹调，但是土豆确实西餐中不可或缺的煲汤食材，所以不如偶尔换换口味，为宝宝烹调一道西式浓汤，也很有滋味。
推荐食谱：土豆浓汤
食材：
土豆200g、洋葱50g、培根100g、大蒜2瓣、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量、芝士粉适量
做法：
1、准备材料，将土豆去皮切成小片， 洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。
2、将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。
3、锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱，加入土豆片翻炒，加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。暂时离火，将博朗搅拌棒直接插入锅中启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。
4、重新开小火，加入适量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。
二、煲汤蔬菜：莲藕
秋天的时候，莲藕正是当季蔬菜。生藕性偏寒，具有清热除烦之功效，煮熟之后就由凉变温，具有养胃滋阴、健脾益气的功效。如果用莲藕来煲汤，可以很好地帮助改善宝宝睡眠状况，还能够健脾开胃。因为秋季里孩子的肠胃功能比较薄弱，非常容易患上肠胃道疾病，出现腹泻、消化不良等症状， 在这里来上一碗莲藕汤就很不错了。
推荐食谱：山药玉米莲藕排骨汤
食材：
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
莲藕的味道比较清淡，而且具有淡淡的甜味，没有其他异味，所以宝宝很容易接受，比较适合宝宝在秋季里食用。妈妈们可以发挥想象，给宝宝搭配多种食材，做出美味的莲藕菜肴。
三、煲汤蔬菜：白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。跟大骨一起熬制白萝卜汤有助于消食健胃，味道清香，适合宝宝们饮用。不过白萝卜的味道偏重，如果不想味道太重，在熬汤的时候别把盖子盖太严。
推荐食谱：白萝卜排骨汤
食材：
白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。
做法：
1、 准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、 白萝卜切小块。
3、 用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
四、煲汤蔬菜：冬瓜
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，同时水分含量多，是适合很多疾病的食疗蔬菜。冬瓜常见的做法之一就是煲汤，跟排骨、老鸭一起煲汤鲜味十足，跟虾米、蘑菇一起煲汤则清淡开胃，是煲汤的不二之选。在煲汤的时候，许多家庭会习惯去掉冬瓜皮，小编提示：冬瓜煲汤最好要带皮。冬瓜皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效，处理的时候清洗干净就可以了。
推荐食谱：冬瓜枸杞姜丝金针菇汤
食材：
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法：
1、冬瓜洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
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