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银耳的功效和副作用有什么

时间: 健烽1143 分享

银耳的功效和副作用有什么

  银耳是很常见的一种食物,常常出现在汤水的行列里,虽然银耳具有很好的功效与作用,但是,天天吃也会容易引起身体不适,不利于身体健康。以下是小编为你整理有关于银耳的功效与作用,希望能帮到你。

  银耳的功效与作用

  1、肝脏解毒

  银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

  2、清热健胃

  它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

  3、增加免疫力

  能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

  4、美容祛斑

  银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  5、减肥

  银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

  6、增加耐受力

  银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

  银耳的副作用

  助湿生痰

  虽然因为有一定的滋阴润肺作用,但是银耳中含有大量的胶质,吃多了容易出现滋生痰液,引起咽喉、肺部的不适。

  脾胃虚寒

  银耳偏寒凉,若是过多食用,容易对脾胃产生一定的刺激,引起脾胃虚寒,对于阴虚体质的人群来说,可能还会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况,使身体更加虚弱无力。

  消化不良

  银耳中含有大量的粗纤维,而且质地浓稠,如果过多食用,容易造成身体消化不良,特别是对于老年人来说,轻则消化不良,重则可能引起肠梗阻。

  引起肥胖

  虽然银耳本身的含糖量较低,但是银耳一般是用来做糖水食用的,会加入一些白砂糖或者其他的糖类物质,长期如此,容易引起肥胖。

  银耳的食用方法

  1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

  2、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

  3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

  4、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

  5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

  6、变质银耳不可食用,以防中毒。

  7、熟银耳忌久放。

  银耳的注意事项

  1.糖尿病患者不宜吃银耳。一般银耳主要是用来做甜品食用的,糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。

  2.患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳,以免咳嗽的时间过长,加重感冒的症状。

  3.银耳不宜与菠菜同食。这两种食物一起食用,对维生素C的含量有一定的损失,影响营养价值的吸收。

  4.银耳不宜与白萝卜同食。这两种食物一起食用,容易产生不良反应,易患皮炎。

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