甘蔗的营养价值和吃法

　　很多人都喜欢吃甘蔗，小小的径却蕴藏着大大的功效和作用。甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，被食用煮的汤水，被古人称之为“天然复脉汤”。以下是小编为你整理有关于甘蔗的营养价值，希望能帮到你。

　　甘蔗的营养价值

　　甘蔗的营养成分：

　　甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质 0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素 B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

　　甘蔗的功效与作用：

　　1、根据《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

　　2、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

　　3、中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

　　4、发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

　　5、呕吐反胃：对于呕吐反胃，我们可用甘蔗汁50毫克(大约1两)温服，一日三次。加少量姜汁效果更好。

　　6、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。

　　7、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

　　甘蔗的吃法

　　1、甘蔗莲藕汁

　　原料：新鲜甘蔗200克，莲藕500克。

　　制法：新鲜甘蔗洗净榨汁约200毫升，去渣;将莲藕洗净，去节切碎，用甘蔗汁浸泡6小时，再用清洁的纱布绞取汁液去渣，分早、午、晚3次饮用。

　　功效：清热滋阴，凉血止血，润燥。适用于平素阴虚血燥、血不养气以及淋症者。呼吸道感染、肺结核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。

　　2、甘蔗萝卜百合汁

　　原料：新鲜甘蔗200克，萝卜150克，百合50克。

　　制法：新鲜甘蔗洗净榨汁约150毫升，萝卜榨汁150克，百合洗净，泡发，煮烂，最后加入甘蔗汁和萝卜汁，早晚服用。

　　功效：养阴清热，润肺止咳，安神。适用于平素易发热盗汗、咳嗽无痰或少痰、痰中带血或咯血、咽干舌燥、声音嘶哑等。慢性咽喉炎、肺结核、慢性支气管炎、神经衰竭者均可适用。

　　3、甘蔗绿豆汤

　　原料新鲜甘蔗200克，绿豆150克。

　　制法：绿豆洗净放入锅中，加水1000毫升浸泡3小时;然后把新鲜甘蔗200克洗净，削皮，切成小段，放入锅中。二者一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，约1小时左右停火备用。分早、午、晚和睡前服用。

　　功效：凉血润燥，清肺止咳，利咽喉。适用于各种急慢性咳嗽，咽喉干燥、痰中带血、咯血以及日久声嘶力竭、失音等。

　　甘蔗的注意事项

　　禁忌人群：

　　1、比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

　　2、若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。

　　热量：

　　其实甘蔗的热量并不会太高，100g甘蔗含有热量是64千卡，热量不算很高，虽然也不很低。不过吃适量吃甘蔗是不会发胖的呢，建议大家吃完甘蔗之后最好漱漱口，喝杯水冲淡一下黏住牙齿的糖分，小心不要蛀牙了。

　　吃甘蔗不会发胖，但是吃太多就很难说，其实每个人体质都不一样，有些筒子喝水都会胖，所以大家还是自顾自控制好体重吧。

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