药材酒搭配的误区

　　人们渐渐的把药酒作为自己养生强身健体的一种饮品和必备的方式，酒和中药的配伍可以使中药最大药效的发挥，从而提高疗效。而要就又分为进补类有补血、滋阴、壮阳、益气之分，治疗类有化痰、燥湿、理气、行血、消积之别，属凉寒性的中药有灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等，属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。虽然配制方便、药性稳定、安全有效，但是在炮制药酒的过程中有些误区使我们必须了解的。

　　药材酒搭配的误区1：酒类可以随便选

　　炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。

　　如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，炮制出来的药酒也不容易变质。不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。工业酒精对人体有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

　　药材酒搭配的误区2：所有中药都能泡药酒

　　中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

　　药材酒搭配的误区3：药材直接放入酒中

　　一般说来，凡在中药店发售的中药都已经过炮制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。但如果是原药材，则需注意清洁卫生，防止污染，尤其避免搀入有毒的物品。动物药宜去除内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感觉。植物药则应最大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。

　　药材酒的配制秘方

　　1.益肾明目酒 (民间验方)

　　配方:肉苁蓉、巴戟天、远志、川牛膝、五味子、续断各35克,覆盆子50克,山萸肉30克,醇酒1000克.

　　制法:将上药共捣为粗末,用夏白布袋盛,置于净坛中,注酒浸之密封口,舂夏5日,秋冬7日,然后添冷开水1000克,合均备用.

　　功效:益肾补肝,养心,聪耳明目,悦容颜.适用于肝肾虚损,耳聋目昏,腰酸腿困,神疲力衰等症.

　　服法:每日早、晚各1次,每次空腹温饮服10-15毫升.

　　2.山萸苁蓉酒 (验方)

　　配方:肉苁蓉60克,山蓣25克,五味子35克,炒杜仲40克,川牛膝、菟丝子、白伏苓、泽泻、熟地、山萸肉、巴戟天、远志各30克,醇酒2000克.

　　制法:上药共加工捣碎,用绢袋或细纱布盛之,放入净瓷坛或瓦罐内,倒入醇酒浸泡,封口.舂夏5日,秋冬7日,既可开封,取去药袋,过滤澄清既成.

　　功效:滋补肝肾.适用于肝肾亏损,头昏耳鸣,耳聋,怔仲健忘,腰脚软弱,肢体不温等症.

　　服法:每日早、晚各1次,每次空腹温饮服10-15毫升.

　　3.淫羊藿苁蓉酒 (补品补药与补益良方)

　　配方:肉苁蓉50克,淫羊藿100克,白酒(或米酒)1000克.

　　制法:将上药加工碎,浸入酒中,封盖,置阴凉处,每日摇晃数下,7天后开封即可饮用.

　　功效:补肾壮阳.适用于肾阳虚之阳痿,宫寒不孕,腰膝酸痛等症.

　　服法:每日3次,每次饮服10-15毫升.