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为什么春节要吃汤圆

时间:2017-08-17 18:30:15本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 芷若 我要投稿

  吃汤圆在我国有着悠久的历史,直至现在,每逢过年家家户户都会亲自做汤圆,你知道春节要吃汤圆原因吗?今天学习啦小编特意准备了一些春节要吃汤圆原因资料,希望你能喜欢。

  春节要吃汤圆原因

  相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ,,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便形成了元宵节。

  关于元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于汉帝,所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

  春节汤圆做法

  黑芝麻汤圆

  材料:糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克

  做法:

  1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。

  2、适量糯米粉加水和成团。

  3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块。

  4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。

  5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。

  6、包好后有如山楂大小。

  7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

  紫薯汤圆

  材料:汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g

  汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

  做法:

  1、用温水把水磨糯米粉和成面团。

  2、加入紫薯揉匀,静置20分钟。

  3、红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

  4、和好的面团搓条,分剂子。

  5、包成汤圆,入大火烧开的水锅中。

  6、开锅改小火,直至煮熟。

  巧克力草莓汤圆

  材料:糯米粉,牛奶,橙汁,巧克力,草莓

  做法:

  1、将橙汁与糯米粉调和,制成糯米面团,色微黄。

  2、将面团均分,你看到的是八个汤圆的量,将巧克力放进面团,揉成团子,开始揉团子的时候,可以打火上锅添水了。

  3、估计锅里的水已经烧开,请下入元宵,用勺子轻推两圈不要粘锅底。

  4、片刻锅又翻滚了,此时,添一点凉水,把火关小,趁此你可以切两颗草莓,放入盘中,同时在盘中倒入牛奶,牛奶的量以能淹没元宵一半为好。

  5、锅里的元宵漂起来了,就出锅装盘了。

  春节食用汤圆注意事项

  一、过年进食汤圆时应注意细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食汤圆。由于糯米比较黏,3岁以下的婴幼儿应小心,汤圆可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况,吞咽反射也比较迟钝,可能会引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息。老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。

  二、汤圆油脂含量高,如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。

  三、很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等,热量高,糖尿病、高脂血症和高血压患者应尽量少吃这种食品。另外,凡有湿热痰火征象的患者或湿体、热体体质者,均不宜过多食用汤圆;发热、咳嗽、腹胀、腹痛、腹泻等患者也不宜多吃汤圆。
 

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