春节应该吃什么

春节应该吃什么

　　春节到来，在大鱼大肉的同时也不要忽略养生。下面，学习啦小编为大家介绍一下春节应该吃的食物，欢迎大家阅读。

　　春节应该吃的食物：

　　辛盘，一般用5种辛菜拼盘制装，即用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥嫩之菜杂和，故又称五辛盘。拼制辛盘所用之菜皆带刺激性，即辛味。食辛盘在立春前后，所以，人们又把辛盘称为“春盘”。唐代诗人杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

　　“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。”(宋·黄庭坚)古代习俗还以春盘作为礼品，馈赠亲友。据史料记载，皇帝于立春前一日，以春盘并酒赐近臣;民间百姓也以春盘互相馈赠，以示友情。唐代诗人白居易《岁日家宴戏示弟胵等》诗，就生动形象地描绘了他与家人吃春盘的欢乐情景：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝膠牙饧。”

　　从许多史料和白诗中可以看出，春盘中除装有辛味蔬菜外，还有酒、糖、饼等食物。立春时，古人还有食春饼的习俗。以面粉烙薄饼，卷各种蔬菜(也有辛菜)而食，谓之“咬春”。清代张焘《岁时风俗》载：“立春日，食紫色萝卜，啖饼，谓之咬春。”

　　人们吃新鲜蔬菜、辛菜，食春饼，都是细咬慢咽，细细品味。这便是古人通过“咬春”，尽情地享受大自然给人类的恩赐，领略春之风韵，传承民俗之风情。

　　“辛”与“新”谐音，所以，辛盘是取“新盘”之意，即迎接新的一年的开始。“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。”(唐·韩愈)俗话说，一年之计在于春。我国的民俗食辛盘、咬春是寄寓新春大吉，“咬”住春之时机，企盼风调雨顺，五谷丰登的新一年!

　　春节健康饮食：

　　(1)瓜子糖果莫乱吃

　　春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。

　　(2)新鲜蔬菜胜良药

　　家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，人们不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。

　　新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。

　　当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，人们应尽可能吃全面一点，不要有偏爱。

　　(3)水果伴君侧

　　春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。

　　苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。

　　梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

　　山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效。

　　春节饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效。