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处暑养生吃什么海鲜好

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对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节。每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,那么,处暑养生吃什么海鲜好呢?下面,学习啦小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。


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处暑养生海鲜1、海螺。

7月、8月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

处暑养生海鲜2、鳓鱼。

闽南渔业俗语有:“六月鳓,肥过贼”;“鳓鱼滚菜脯,好吃不分某(老婆)”;“鳓鱼公,菜脯香”。这里的农历六月也就是当下。鳓鱼也被称为白力、力鱼或曹白鱼,经济价值很高。它还有一个特点就是有很高的药用价值。比如对心悸病有很好的疗效,将它晒成干,煅烧研末之后冲服即可。

处暑养生海鲜3、黄尾仔。

灯光围网捕捞作业早于7月15日就已开始,趋光性的表层鱼类已大量上市。除了常见的巴浪鱼之外,与之同属鲹科的克氏副叶鲹(俗称黄尾仔)现在市面上也很多,其口感与金带细鲹相近。

处暑养生海鲜4、带鱼。

休渔期结束,市场上突然增多的还有带鱼。带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比,蛋白质含量相差不大,但脂肪含量差异较大。

处暑养生海鲜5、银鲳鱼。

原产于亚马孙河。系名贵的海产食用鱼类之一。又名银盘鲳、银盘鱼。长20厘米左右。全身银白色。渤海各渔场的产季在6~7月份。

处暑养生海鲜6、鱿鱼。

休渔期过后也是鱿鱼大量上市的季节。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

处暑养生海鲜7、梭子鱼。

市面上的梭子鱼也多了起来,不过还是以小体形的为主。它的挑选很简单,只需要看看眼睛和身上的鳞片是否发亮,腮部颜色鲜红,肚子没有塌陷烂开就是新鲜的。

处暑养生海鲜8、狗虾。

狗虾,厦门人非常喜欢的一种虾,虽然个头不大,但鲜美的程度是很多虾类都比不上的。最近,狗虾上市量增多,价格大幅回落,由休渔期里的一斤四五十元降至二三十元。

处暑养生海鲜9、扇贝。

扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。老烟台吃扇贝讲究原汁原味,用清水煮后的扇贝留有其最原始的鲜劲。水中放了一点盐,可起到提升鲜味的作用。

处暑养生海鲜10、龙头鱼。

龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼体呈长形,头中等大,吻短而钝,眼小,口很大。

处暑养生海鲜11、花蟹。

花蟹又叫蓝花蟹,属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

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