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惊蛰养生必吃哪些食物

时间: 志彬1156 分享

  每年的3月5号前后就是惊蛰了。惊蛰节气过后,天气渐渐变暖,这个时候要注意调节饮食。那么惊蛰节气吃什么养生好呢?下面是小编为大家精心推荐惊蛰时节必吃的一些食物,希望能够对您有所帮助。

  惊蛰必吃的食物

  梨子

  惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。

  韭菜

  韭菜四季常青,可终年供人食用,但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜性温,最宜人体阳气,春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多。一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。

  菠菜

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

  樱桃

  樱桃素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

  蛋

  民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。

  每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

  蜂蜜

  在春季多风的季节里,蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯,既可润肠通便,又可预防感冒,清除体内毒素。冲服即可,不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分,是高能量食品,减肥者不可贪吃。

  养生食谱

  一、带鱼春笋汤

  带鱼1条、春笋2只、咸肉130克、黑木耳16克、黄酒2大匙、红椒1/2只、大葱1根、生姜4片、蒜1/2只、盐适量。

  1、带鱼洗净,切成6厘米的长条状;

  2、咸肉清洗,切薄片,黑木耳用温水泡发后清洗干净,大葱斜切3公分的小段;

  3、春笋去壳清洗后斜切成片;

  4、铁锅预热后放油,下带鱼块小火煎至两面微黄铲起;

  5、另起油锅,放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色,倒入咸肉煸炒后加黄酒;

  6、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;

  7、倒入热水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,汤色呈奶白后下盐调味即可。

  二、芙蓉烩蚬肉

  蚬子肉200克、草鸡蛋3只、韭菜50克、生姜4片、清水300ml、盐适量。

  1、蚬子肉去除灰色的腮,清洗干净;

  2、韭菜择洗干净,沥干水分,切小段;

  3、鸡蛋打入碗中,均匀打散,加入韭菜拌匀;

  4、锅内放入清水和姜丝烧开,倒入蛋液,等蛋液稍微凝结再轻轻搅拌开,放入蚬子肉,小火煮5-8分钟,调入适量的盐起锅。

  三、蚝香菠菜塔

  菠菜150克、鸡蛋一个、芝麻香油5ml、蚝油10克、盐1克(锅中焯菜用的油5ml,盐1克)。

  1、准备材料,将菠菜在自来水下清洗干净,鸡蛋一个打散在碗中备用;

  2、锅中抹少许油,倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮;

  3、将蛋皮切成碎粒备用;

  4、锅中放少许水,油,和盐,水煮开后,将菠菜倒入,焯水30秒钟;

  5、取出菠菜放入冷开水中变凉;

  6、再将变凉的菠菜切成碎末;

  7、将菠菜末,鸡蛋末,加入盐,芝麻香油,和蚝油搅拌均匀;

  8、倒入模具中定型即可。

  惊蛰养生原则

  1、调节情绪益于身心

  情绪不畅会使人体气滞、血淤、痰阻。长期气机不调达人体就会生病。如果按照四季养生要点来划分,春季养肝是重点。立春后肝阳上升,肝气呈旺盛状态,此时暴怒最易伤肝并影响肝的疏泄功能,使人体气机出现紊乱,百病因此趁虚而入。心绪平和可使五脏功能协调,正气存内则邪不可干。惊蛰过后,人们最好能够坚持早睡早起,加强体育锻炼,提高身体素质。春天万物复苏,应该早睡早起,散步缓行,可以使精神愉悦、身体健康。

  2、“春捂”保暖防感冒

  专家称,惊蛰节气阳气渐生,气候日趋暖和,但由于北方冷空气仍较强,气候变化大,且早晚与中午的温差很大,冷暖变幻无常,因而“春捂”尤为重要,不宜过早脱去御寒的衣物,须知感冒往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服,突然着凉时染得的。专家提醒,在天气回暖时,市民要适当地减少衣被,天气转寒时则要适当地增加衣被,不要怕麻烦。

  3、运动让体内阳气生发

  一年之计在于春。春季为四季之首,此时自然界万物复苏。人体要顺应自然界变化,使五脏气血顺畅,就可以为一年的健康奠定良好基础。古人提倡春季应“广步于庭”,分析其含义,与现代人主张春季要舒展筋骨的健康理念相通。适当运动使面色红润,微微出汗,能够促进人体阳气升发。但阴气不足的人,同时也要善于保护阴气,在运动中不宜消耗过多汗液。所谓阴气不足,是指在形体上表现为消瘦,并伴有口干舌燥、心烦意乱、头晕耳鸣、五心烦热、盗汗等症状。

  4、早睡早起去“春困”

  春天时节,人们常感到困乏无力、昏沉欲睡,早晨醒来也较迟,这就是民间常说的“春困”。专家称,这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。“春雷响,万物长”。专家称,春天万物复苏,应该早睡早起,散步缓行,在春光中舒展四肢,呼吸新鲜空气,舒展阳气,以顺应春阳萌生的自然规律,使自己的精神愉悦,同时增强体质,提高人体的抗病能力,保持身体健康。

  5、防范春季传染病

  惊蛰后的天气明显变暖,不但各种动物开始活动,微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖,各种传染病也开始流行。专家建议,人们要注意气象台对强冷空气活动的预报,当心冷暖变化,预防感冒、流感和心脑血管疾病的发生。现代流行病学调查,春天属肝病高发季节,应注意养肝、保肝,防止春季传染病的流行。


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