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咸味腊八粥的做法

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咸味腊八粥的做法

  腊八节在我国有着很悠久的传统和历史,吃腊八粥是其中的习俗之一。那么,如何做有咸味的腊八粥呢?下面,学习啦小编为你介绍一下,欢迎大家阅读。

  味腊八粥的食材

  原料:

  鸡胸肉 100克 糯米 100克 玉米 30克 青豆 30克 胡萝卜 30克 莴笋 30克 香菇30克 白芸豆 30克

  调料:盐 料酒 胡椒粉 香油

   咸味腊八粥的做法

  1·肌肉切小丁,香菇泡发后和 莴笋,胡萝卜切成小粒备用。

  2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

  3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。

  4·锅中烧开水倒入 莴笋,胡萝卜,香菇, 青豆焯烫一下备用。

  5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

  6·砂锅中加入清水倒入 糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

  7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

  8再把 莴笋,胡萝卜,香菇, 青豆倒进去搅拌均匀。

  9用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。

  10咸味腊八粥就做好了。

  咸味腊八粥的家常做法

  将红豆、花生温水浸泡一小时,之后一同倒入电饭煲中,调至“煮汤”模式,两小时。

  清理茨菇切片入碗装好。

  清理小芋头切块入碗装好。

  浸泡黑木耳,大约半小时,之后过筛去水。

  咸肉切片,放入碗中备用。

  火腿肠切片,放入碗中备用。

  对虾去头剥壳,拆线,放入碗中浸入料酒,去腥备用。

  将大米放入锅中煮,十五分钟后,依次加入已经煮熟的红豆、花生,约莫五分钟,加入芋头与茨菇、火腿肠、木耳、咸肉、牛肉、对虾(将酒、青菜,以及调味料盐、香油。

  做咸味腊八粥的小贴士

  1.红豆一定要用温水浸泡,这样煮了之后才会容易松软些。

  2.虾一定要去腥!


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