广西玉林狗肉节的介绍
广西玉林狗肉节的介绍
玉林人夏至吃荔枝狗肉，是自九十年代兴起的一件事，但民间早已有所传。据民间流传，此事古已有之，是一传统文化。随着改革开放，经济发达，物质极度的丰富，于是兴起之。现在，学习啦小编来告诉你广西玉林狗肉节。
广西玉林狗肉节的由来
一说是据民间传说。民间有语：“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热，易上火，夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西，正好与“阳气”呼应，“以阳制阳”，不会象平常那样热火攻心，所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”，“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为，这样应该理解为冬至的时候吃鱼生，夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐渐形成习俗。二说是商人的创设。生意人禁忌多，经商讲究图意头，夏至来临意味换季，为得一年到头生意红火的好兆头，因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝湿热，狗肉上火，两者加到一块吃无异于火上浇油，然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思，而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可，故在这一天，宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终经过几年的演变而形成了今天的“独家节日”。
三说是一个纯粹的吃的理由。有人说，这个节日应该是当年几个闲得坐着拍大腿的人，为了找个名堂来吃喝，才找出了这么一个过节的理由。为什么说狗肉荔枝节是最纯粹吃饮的节日呢?因为到了这天，全城都沉浸在一片酒香肉气中。人们聚在一起的目的只有一个——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春节和中秋，多是亲人相聚，夏至这天多是朋友和酒友的聚会，大街小巷通街都是吃饮的人们猜码划拳声，热闹非凡。
广西玉林狗肉节的现状
据民间流传，此事古已有之，是一传统文化。民间的说法是，在夏至这天，狗肉和荔枝合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”的说法，而“吃了夏至狗，西风绕道走”，意思是只要在夏至日这天吃了狗肉，身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。这或许与当地气候有关，玉林湿气重，狗肉属于热性肉类，可以除湿。并且狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
由于每一年的玉林“荔枝狗肉节”都会屠杀掉大量的狗，遭到了众多全国动物保护等各界人士的声讨与反对，有网友称为“玉林杀戮事件”。其实吃狗肉，中国有着长期的历史记载，如着名的李时珍《本草纲目》记载。狗肉食用在东亚为最普遍，狗肉在东亚，如中国、韩国、朝鲜、越南、印尼各地均有食用。对于广西玉林的居民来说，夏至吃狗肉是一种传统。小编在此提醒反对6月21日玉林荔枝狗肉节的爱狗人士，用正确方法解决问题，尊重地方传统文化，切不可发生武力冲突。
“来路不明”的狗肉危及健康
吃毒狗肉火锅导致中毒，或是吃了来源不明的肉食致病、丧命的新闻，近年来屡见报端。
国际爱护动物基金会曾举办“抵制黑狗肉贸易”为主题的展示活动，展出非法从业者为盗窃狗只使用的涂有氰化物或砒霜的毒镖、弓弩、剧毒药品，以及盗猫使用的脏污网、笼、捕兽夹等等，而经历密集关押和长途运输的猫狗往往疫病各半，难称健康，非法屠宰狗只的地点条件恶劣、蚊蝇滋生……
亚洲动物基金会历经四年时间对非法猫狗肉产业进行调查，并于2015年发表报告称，“所谓大量供应的肉狗，事实上是被盗抢和毒杀的家养动物和流浪动物”。从盗窃到流回市场，整个过程充满安全风险，这些回流的不合法肉制品，如被消费者食用恐对健康造成极大的危害。
安翔则表示，中国法律明确禁止来路不明的禽畜流通，并有《中华人民共和国动物防疫法》《动物检疫管理办法》、畜禽产地检疫规范等法律法规，对禽畜养殖、屠宰、运输、加工、活体或制品销售等行业进行规范。
2013年4月22日，中国农业部发出关于进一步加强犬和猫产地检疫监管工作的通知，要求调运犬、猫必须逐只按规程实施产地检疫、逐只出具检疫证明。“通知实质上禁止了犬、猫肉的生产经营。”安翔说。
国际人道协会专家李坚强在接受新华社采访时说，从中国卫生部公布的官方统计数字可以看到，广西壮族自治区的人患狂犬病发病率居于全国之首，而人口仅600万的玉林市，人患狂犬病的发病率高居全国城市排行前十。
中国卫生部于2011年发布的《全国法定传染病疫情报告》显示，在乙类传染病中，居病死率榜首的是狂犬病。同年，卫生部《中国狂犬病防治现状》报告指出，近年来狂犬病死亡累计人数居全国前5位的省(区)分别为广西、贵州、广东、湖南和四川，合计报告数占同期全国病例报告总数的六成余。
亚洲动物基金会的创始人及执行总监谢罗便臣说，在跨越全国8个省和自治区的15个城市历时四年进行的调查中，没有发现任何一家狗场的成年犬数量在30只以上。“狗肉产业链上的每一个环节都充满着谎言与违法。”
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