中秋月饼小知识

中秋月饼小知识

　　中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五;因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。

　　吃月饼是中秋节的节日食俗,月饼我们吃不少,但是关于月饼你又知道多少呢? 小编在这里为大家准备了一点关于月饼的小知识,让我们一起了解一下月饼君吧~!

        起源

　　相传，唐高祖年间，大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜，凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

　　从此后，月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。又有酥油又有糖的小饼,凭着又脆又甜的口感,流传到了南宋后开始被称作月饼。

　　元朝末年,朱元璋把'八月十五夜起义'的字条藏在饼里,分传给义军,躲过官军的检查。明朝建立以后,朱元璋就把这种饼作为中秋节令糕点赏赐给大臣们,月饼开始风靡。被《西湖游览志馀》记载为“取团圆之意”。清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。

　　月饼分类

　　如今，月饼的品种已异彩纷呈，当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类,传统月饼和非传统月饼。

　　传统月饼：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

　　非传统月饼：

　　冰皮月饼、法式月饼、果蔬月饼等。

　　但願人長久，千里共嬋娟。祝團圓。