重阳糕的简单制作方法
重阳糕的简单制作方法
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，是重阳节的标志性食品之一。今天学习啦小编特意准备了一些重阳糕的制作方法，希望你能喜欢。
重阳糕的制作方法
原料：鸡蛋、白砂糖、自发粉、牛奶、红枣以及适应花生油等。
制作方法：
1、取三个鸡蛋与糖和牛奶一起打至起泡;
2、慢慢加入自发粉，轻轻搅拌均匀至糊状;
3、静置30min，同时取锅烧水，当水开后，将糊浆倒入糕盆，在上面加上几粒红枣，再放到锅中蒸20~30分钟即可。
注意事项：
1、花生用最好用猪油;
2、加入自发粉后切勿搅拌过度，以避免起筋;
3、可用红糖粉代替白砂糖。
重阳节的演变历程
重阳节已有两千多年的历史。重阳节的起源，最早可以推到春秋战国时期。战国时代，重阳已受到人们重视，但只是在帝宫中进行的活动。
汉代，过重阳节的习俗渐渐流行。相传汉高祖刘邦的妃子戚夫人遭到吕后的谋害，其身前一位侍女贾氏被逐出宫，嫁与贫民为妻。贾氏便把重阳的活动带到了民间。贾氏对人说：在皇宫中，每年九月初九，都要佩茱萸、食篷饵、饮菊花酒，以求长寿。从此重阳的风俗便在民间传开了。
“重阳节”名称见于记载却在三国时代。据曹丕《九日与钟繇书》中载：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”
晋代文人陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言”。这里同时提到菊花和酒。魏晋时期有了赏菊、饮酒的习俗。
唐朝时，重阳节才被定为正式节日。从此以后，宫廷、民间一起庆祝重阳节，并且在节日期间进行各种各样的活动。
宋代，重阳节更为热闹，《东京梦华录》曾记载了北宋时重阳节的盛况。《武林旧事》也记载南宋宫廷“于八日作重九排当”，以待翌日隆重游乐一番。
明代，皇宫中宦官宫妃从初一时就开始一起吃花糕庆祝。九日重阳，皇帝还要亲自到万岁山登高览胜，以畅秋志。
清代，明代的风俗依旧盛行。
香港重阳节习俗
据史料记载，香港重九祭祖的习俗，源自在新界最早定居的大族之一的上水乡廖族。廖族时至今日仍然保留此习俗，其秋祭的场面甚为浩大。不过，在参与人数和祭祀形式及规模方面，均有别于新界原居民以族为单位的祭祖活动。
资料记载，新界原乡民重九祭祖，通常分为三次：第一次是私人扫墓，即小家庭式祭祖;第二次是房份扫墓，由数家至十余家人不等;第三次是大众扫墓，即全村同姓，无论已迁出或分居各地都共同祭祖，结队前往扫墓。
族人一般都带备烧猪、三牲酒礼，及碗筷、杯盘、镰刀等用具。抵达祖坟时，部分人取石堆砌炉灶，煮备传统的盘菜，另一部分人则清理坟旁杂草，扫除垃圾。
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