2018九月九重阳节吃什么食物 饮食习俗介绍

　　九月九日重阳节是我国的传统节日，很多地方都有自己的传统食物，那么2018九月九重阳节吃什么食物?下面跟随小编一起来看看吧。

　　九月九重阳节传统食物

　　羊肉面

　　“羊”与“阳”同音，要吃白面。羊肉性温，特别是冬季天冷时吃了防寒。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

　　做法：

　　材料：面条100克(也可应个人喜好添加);羊肉(适中份量)鸡蛋、香菜、葱花(少量)、辣椒、姜末(较重，可切末)及调味料各适量(如辣椒粉)。

　　制法：

　　1、将羊肉切丝。

　　2、鸡蛋煎熟。

　　3、锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。

　　4、面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成(也可将其放入提前自制的汤料里)。

　　小贴士：

　　1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。

　　2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。

　　螃蟹

　　重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。

　　螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。

　　且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。

　　重阳糕

　　在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有，据当时的《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。”其中“食蓬饵”，就是吃蓬糕的意思。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

　　做法：

　　材料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

　　制法：

　　1、 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状;

　　2、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉;

　　3、 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟;

　　4、 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟;

　　5、 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦!