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小寒吃什么蔬菜好

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小寒时节的到来,意味着我国开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说,冷气积久而寒。那么你知道小寒吃什么蔬菜呢?这次小编给大家整理了小寒吃什么蔬菜好,供大家阅读参考。

小寒吃什么蔬菜好

目录

小寒吃什么蔬菜好

小寒菜谱推荐

小寒适合种什么菜

小寒吃什么蔬菜好

莴笋

小寒节气多吃吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,小寒节气特别容易感冒咳嗽,多吃莴笋叶,还可平咳。

小白菜

小白菜是冬季非常应季的蔬菜,小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,可促进皮肤细胞代谢,具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。

油麦菜

油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘,对于我们的肠胃来说是有很强的保护作用的了,而且油麦菜的好处是远远不止这些的了,油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称,我们在寒冷的冬季也不能错过哦。

白萝卜

正如中医所说,“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街,药铺关门歇 ”,白萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜,白萝卜可以润喉、开胃,多吃些萝卜对消化很有好处,其辛辣成分能促进胃液分泌,调理胃肠机能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。

芹菜

每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍,所以我们在食用芹菜的时候就要注意不能错过芹菜的叶子了哦。

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

功效:有利健康长寿、益肝明目、增强免疫功能、通便、美丽容颜、防止血管硬化,降低血压及减少心脏病、预防感冒。

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,在冬季的时候对于我们的肠胃来说是很有好处的了,可以帮助我们在冬季的时候也能够排出体内的毒素,是朋友们不能错过的了哦。

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小寒菜谱推荐

1、首乌煲鸡蛋

配料:鸡蛋2个,何首乌30克,山植15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。

做法:将鸡蛋及所有配料一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

功效:健脾益肾,益气养血。

3、太子参炖鹤鹑

配料:鹤鹑肉250克,瘦猪肉100克,党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,构祀子15克,芡实10克,精盐适量。

做法:将鹤鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、构祀子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

功效:补五脏,益中气。

4、丝瓜西红柿粥

【配料】丝瓜500克,西红柿3个,粳米10。克,葱花姜末、盐、味精各适量。

【做法】丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内,倒人适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

【功效】清热,化痰止咳,生津除烦。(患有座疮的人可长期食用)

5、强肾狗肉汤

[用料]狗肉 500克,冤丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精、绍酒各适量。

【做法】狗肉洗净切块,置人锅内悼透,捞出待用;姜切片,葱切段备用。将锅置火上,狗肉、姜人内蝙炒,烹入绍酒,然后一起倒入沙锅内,同时冤丝子、附片用纱布包好放人沙锅内,加清汤、盐、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,加人味精,即可食用。

【功效】暖脾胃,温肾阳。

【禁忌】狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。

6、砂锅羊肉

[用料]羊肉400克,胡萝卜50克,白菜50克,香菜10克,葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油、香油、胡椒面各适量。

[做法]将羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放人沸水中悼一下后捞出。沥干备用;将胡萝卜洗净,切成方块,人沸水中悼一下后捞出,沥干备用;将白菜去叶洗净,切成方片,放人沸水悼一下后捞出沥干备用;将香菜择洗十净,切成1.5厘米长的段;将羊肉块、胡萝卜块、白菜片、精盐、酱油、葱丝、姜丝放人沙锅加水适量,先用旺火烧开,撇去浮油,改用微火炖半小时左右即熟;加人胡椒面,淋上香油,加人味精撒上香菜段,装盘上桌,即可食用。

【功效】补肾壮阳,滋身强体。

7、杏仁猪肺汤

[原料]杏仁30克,生姜15克,猪肺I具,食盐、酱油、油、胡椒粉各适量。

【做法】将猪肺洗净,切成块;生姜切成片;炒锅中放食油少许,烧热后把猪肺放人翻炒,加人杏仁、生姜、食盐、酱油等,置火上用小火垠炖,至熟烂后即可服食。

【功效】宣肺止咳,散寒解表。

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小寒适合种什么菜

小寒时节适合种:萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。

大葱品种:按其葱白的长短,有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚,比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

白菜品种:根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性,选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种,肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

萝卜品种:用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮,嫩茎为白色或淡绿色,叶片绿或淡绿,培植出的苗菜品质优良,产量高。

油麦菜品种:选择抗病、耐寒的优良品种,如四季油麦菜、香油麦菜等。

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?小寒时节的到来,意味着我国开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说,冷气积久而寒。那么你知道小寒吃什么蔬菜呢?这次小编给大家整理了小寒吃什么蔬菜好,供大家阅读参考。
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