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缓解老年人记忆力减退的食物

时间: 荣雪1109 分享

  改善老年人的记忆力除了一些训练方法之外,也可以通过吃来改善记忆力,吃出好的记忆力。那吃什么可以改善老年人的记忆力呢?下面由学习啦小编给你带来关于缓解老年人记忆力减退的食物,希望对你有帮助!

  老年人改善记忆的食物

  维生素B12

  研究发现,维生素B12缺乏,可使体内转钴胺素I结构和作用改变,导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

  胆碱

  人脑中含有大量乙酰胆碱,记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少,老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。

  乙酰胆碱

  老年人记忆力减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程,预防或推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品(尤以豆油含量最高)。

  卵磷酯

  卵磷脂能增强脑部活力,延缓脑细胞老化,并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂,不妨适量进食。

  钙、镁、钾

  钙可调节神经肌肉的兴奋性,维持心功能的正常活动,有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有贝壳类,动物骨骼,豆类、乳类等。镁、钾与钙等相协调可预防血管硬化,增强脑的血流量,有利于预防老年性痴呆症的发生。富含镁、钾的食物有鱼类、瘦肉类、豆类、坚果类及香蕉、西红柿等。

  老年人记忆力减退的食疗方法

  银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

  材料:银耳15克,大豆100克,红枣五枚,鹌鹑蛋六个。

  制作:银耳用清水泡发20分钟后,洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味。

  花生大枣猪蹄汤

  材料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

  制作:将花生米和大枣先用水泡1小时,捞出。将猪蹄去毛和甲,洗净剁开。锅置火上,放入适量清水。加入花生米,大枣,猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味即成。

  最后,教大家几个提高记忆力的小窍门。

  老年人提高记忆力的窍门

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