千层抹茶马蹄糕做法步骤

　　能在家自己亲手制作小点心，是不是很温馨呢，吃起来也倍有味道。下面是学习啦小编为你介绍的千层抹茶马蹄糕做法步骤，一起来看看吧。

　　千层抹茶马蹄糕用料

　　马蹄粉1(抹茶部分)125g

　　水1(抹茶部分)80g

　　白糖/冰糖(抹茶部分)160g

　　水2(抹茶部分)300g

　　抹茶粉(抹茶部分)15g

　　牛奶(抹茶部分)200g

　　马蹄粉2(红豆部分)125g

　　水3(红豆部分)300g

　　红糖(红豆部分)160g

　　水4(红豆部分)320g

　　红豆沙(红豆部分)100g(可多放)

　　蜜红豆(红豆部分)100g(可多放)

　　抹茶红豆千层马蹄糕的做法

　　抹茶部分：先将马蹄粉1、水1、牛奶混合均匀，过筛备用。抹茶部分：再将水2、白糖/冰糖、抹茶粉放进牛奶锅加热至糖完全融化。抹茶部分：待步骤2沸腾且糖完全融化后，将其熄火，边搅拌边缓缓倒入步骤1，使混合物呈稀露状后，倒出备用。

　　红豆部分：将马蹄粉2、水3混合均匀，过筛备用。红豆部分：将水4、红糖、红豆沙、蜜红豆倒进牛奶锅中加热至糖完全融化。红豆部分：待步骤5沸腾且糖完全融化后，将其熄火，边搅拌边将步骤4缓缓倒入，使混合物呈稀露状后，倒出备用。

　　蒸盘里刷一层薄薄的油，待水开后放入蒸锅内，先倒入一层抹茶马蹄露，盖锅蒸5分钟至凝固，再倒入一层红豆马蹄露，盖锅蒸5分钟至凝固，如此反复，直到将所有马蹄露蒸完。取出晾凉后即可食用，也可放冷藏室两小时再食用，风味更佳!

　　脱模

　　成品，开吃