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西方吃饭的礼仪_西餐四大纪律十项注意 

学习啦【人际交往】 编辑:雪锦 发布时间:2016-09-28

  西方人吃饭都是很有礼节的, 那么你们知道西方吃饭的礼仪吗?下面是学习啦小编为大家整理的西方吃饭的礼仪,希望能够帮到大家哦!

  西方吃饭的礼仪

  1.预约:

  在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

  再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

  一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

  2.就坐

  就坐后可以不急于点菜,有什么问题可以直接问服务生,他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢,若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

  就餐时间太早,中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜,或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

  高档西餐的开胃菜虽然份量很小,却很精致,值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等,不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

  吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。

  就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对角线叠成三角形状,或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。离开席位时,即使是暂时离开,也应该取下餐布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌脚,最好放在自己的座位上。

  就坐时,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

  3.点餐及上菜

  入座后,服务生通常会询问宾客需要什么饮料(通常为sparkling、still或其他),如还未确定自己想要点的饮料,可直接向对方要一杯水。

  餐厅点餐分两种模式,餐厅会让宾客从饮料、前菜、主菜、甜点直接选择,而另一种则是让宾客提前选好饮料、前菜及主菜,待主菜完毕之后再询问是否需要甜点、咖啡或茶。

  如希望饮酒,却对酒类不太了解,可让服务生为你选择的餐点进行搭配。通常来说,红酒配肉类,白葡萄酒配鱼类,Port等甜酒配甜点。上菜之前可来一杯香槟助开胃。

  4.用餐

  西餐的上菜顺序通常为前菜、汤、副菜、主菜、甜点及热饮。在餐桌的左手边通常摆放一个小盘子,盘子一侧是面包刀及黄油,用于享用面包。用餐的方式及餐具也格外讲究,餐具需由外侧至内使用。

  此外,用餐期间,切勿发出巨大声音,连同使用的餐具也需温柔对待。如使用刀叉时,应尽量避免刀叉之间发出声音,切肉时也得注意动作幅度及力度。

  持刀叉时,右撇子应左手持叉,利用左手的叉子将食物按住,再用右手的力道,将食物慢慢切成小块(左撇子反之)。

  面包吃法:西餐中的面包不可直接用嘴咬块,而是先用双手将面包撕成小块,之后再送入口中。

  汤的喝法:用汤匙将汤舀起送入口中,直至汤所剩不多时再用手将汤稍微抬起,用汤匙将剩余的汤喝完。

  西餐四大纪律十项注意

  吃完午饭来杯Cappuccino?No!

  Cappuccino(卡布奇诺)大概是刚来英国的同学们最常点的咖啡之一了吧,为了防止和Waiter小哥有各种误会,点杯Cappuccino是比较保险的选择。但是其实在欧洲很多地方,特别是意大利,Cappuccino是早餐的绝配,一般过了中午就不喝了。不过现在很多年轻人已经不再遵守这个Etiquette了,毕竟咱想喝啥就喝啥嘛!

  吃完慕斯舔勺子?No!

  有一位童鞋曾经说过,巧克力慕斯最好吃的两个瞬间,一个是第一口,另一个就是吃完之后舔干净勺子的最后一口!不过如果是被别人邀请去家里喝下午茶的时候,可要小心不要“真情流露”呀!在西餐中,关于勺子使用方法的讲究还不少呢。在正式场合中,大家会看到很多种Size的勺子,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和吃蛋糕;比较大的呢,则是用来喝汤或盛碎小食物的;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。汤匙和点心匙除了喝汤,吃甜品外是绝对不能拿来吃主菜的!另外,在吃东西的时候,勺子是不能全部放进嘴里的,咱们要文雅嘛!

  Cheese撒在海鲜意面上一起吃?No!

  有的童鞋去意大利餐厅的时候会发现自己点的海鲜Pasta上居然木有撒Cheese,莫非是被店家差别对待了?其实不是店家的错,而是因为欧洲很多人都认为海鲜上是不能撒上cheese吃的。但是说到这里,很多童鞋又要说了,那不对啊,明明很多披萨啦意面啦,上面不都又有海鲜又有厚厚的拉丝芝士么?没错,不得不说在这个问题上他们确实有些自相矛盾。不过也没有办法啊,Mozzarella芝士配上新鲜的扇贝、虾仁就是非常美味滴,足以让人忽略那些条条框框,毕竟美味才是最重要滴!

  海鲜配红酒?No!

  海鲜配红酒,很多童鞋都觉得很有情调。不过其实很多西方人觉得White Wine和海鲜的味道才更配一些,反而觉得红酒配海鲜很奇怪!2009年,日本的一群科学家也发现,红酒配海鲜可能会让海鲜吃上去更加腥!所以要是怕腥味的同学,还是选择White Wine搭配海鲜会比较稳妥咯。不过说穿了这个还是个人喜好的问题,喜欢红酒配海鲜的同学还是大胆的坚持自己的选择吧!

  除了这四条,当然,西方的用餐礼仪还有很多很多!其中包括:

  1. 和别人用餐时不要把手机、钥匙和钱包等放在桌子上

  2. 不要在吃饭的时候玩手机,很不尊重人哦

  3. 让你的客人先点菜,记得和他们点同样数量的courses,而不是他们点了三个,你就点一个沙拉,这样会让人心里很不舒服

  4. 如果你想请客但你的客人不知道的话,请假装去厕所把费用提前结算,就不会出现“哎呀我来哎呀你来”的尴尬现象了

  5. 如果点酒的话大部分的餐厅服务生都会打开让你先尝一下,其实这个环节是可以忽略掉的,因为相信我,就算你喝了不好喝他们也不会给你退钱,因为瓶子已经打开了

  6. 在国外点餐的时候可不能想国内一样大喊一声“服务员!”是的,你可能觉得这一点很烦躁,如果不喊他们不知道我找他们呀!在英国的办法是举起手或者眼神交流(eye contact),喊叫这是非常粗鲁的表现,显得没有教养

  7. 不要把叉子刀子放在盘子上,除非你已经吃饱了

  8. 用餐开始要记得把餐布放在腿上,如果中途要使用卫生间,应该把餐布放在椅子上

  9. 在和多人谈话的时候,记得要和身边的人聊天,就算你不认识也不能忽略人家,如果你两边都坐人了,你认识左边的而不是右边的,尽量也考虑到右边的人邀请TA加入你们的谈话中。

  
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1.西方吃饭餐巾礼仪

2.西方人餐桌吃饭礼仪

3.西方餐桌礼仪 礼仪须知

4.西方国家的进餐礼仪

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6.关于西方餐桌礼仪

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